世界最大巧克力 美國芝加哥巧克力商做出重達5570公斤的巧克力
世界最大巧克力有多大?巧克力(chocolate也譯朱古力),原產中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時,常稱為“熱巧克力”或可可亞。下面就跟本站一起具體看看世界最大巧克力等相關內容。
世界最大巧克力重達5570公斤
美國有一家巧克力工廠製造出重達5,570公斤的巨大巧克力棒,大到足夠20萬人一起共享。這支已經正式打破世界紀錄的巧克力棒,將進到各校園巡迴展覽,教育學子如何吃出健康飲食的重要。
美國芝加哥巧克力商(World’sFinestChocolate)公司,特地製作出了這支超大型巨無霸巧克力棒,工廠員工表示,巧克力完工後總長6.4公尺,高91公分,內餡的杏仁就重達544公斤重、糖2,494公斤、奶粉907公斤。
公司負責人歐普勒特別解釋説:“我們希望大家別隻注意到它的尺寸,我們的目的是希望透過有趣的方式,教育大家吃得正確,以及保持運動的習慣。”去年美國一家廠商也製造了當時全世界最大的巧克力棒,當時重量為4,409公斤。
巧克力歷史
巧克力(chocolate)最初來源於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300多年前,約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫chocolate。早期的chocolate是一種油膩的飲料,因為炒過的可可豆中含50%以上油脂,人們開始把麪粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度。
16世紀初的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現:當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料,科爾特斯品嚐後在1528年帶回西班牙,並在西非一個小島上種植了可可樹。
西班牙人將可可豆磨成了粉,從中加入了水和糖,在加熱後被製成的飲料稱為“巧克力”,深受大眾的歡迎。不久其製作方法被意大利人學會,並且很快傳遍整個歐洲。
1642年,巧克力被作為藥品引入法國,由天主教人士食用。1765年,巧克力進入美國,被本傑明·富蘭克林贊為“具有健康和營養的甜點”。1828年,荷蘭VanHOUTEN製作了可可壓榨機,以便從可可液中壓榨出剩餘的粉狀物。由VanHOUTEN壓榨出的可可油脂與碾碎的可可豆及白糖混合,世界上第一塊巧克力就誕生了。經過發酵、乾燥和焙炒之後的可可豆,加工成可可液塊、可可脂和可可粉後會產生濃郁而獨特的香味,這種天然香氣正是構成巧克力的主題。
1847年,巧克力飲料中被加入可可脂,製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。1875年,瑞士發明了製造牛奶巧克力的方法,從而有了所看到的巧克力。1914年,第一次世界大戰刺激了巧克力的生產,巧克力被運到戰場分發給士兵。巧克力由多種原料混合而成,但其風味主要取決於可可本身的滋味。可可中含有可可鹼和咖啡鹼,帶來令人愉快的苦味;可可中的單寧質有淡淡的澀味,可可脂能產生肥腴滑爽的味感。可可的苦、澀、酸,可可脂的滑,藉助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料,再經過精湛的加工工藝,使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味並且讓它更加和諧、愉悦和可口。
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