斷奶用生麥芽還是炒麥芽
很多人喜歡用麥芽來釀製各種酒飲,麥芽是一張很傳統的穀物,做成食物味道非常的清甜香美,麥芽還具有很多的藥用功能,如果處於哺乳期的媽媽們想要給寶寶斷奶了,就可以通過使用麥芽來進行斷奶,生麥芽和炒麥芽還是有一些區別的,麥芽的主要藥用價值就是幫助哺乳期的媽媽們控制奶水,那麼,這兩種不同製法的麥芽究竟有什麼區別呢?
一、生麥芽和炒麥芽的介紹
炒麥芽,主治食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汗鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳。
本麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後,保持適宜温、濕度,待幼芽長至約0.5cm時,乾燥。呈梭形,長8~12mm,直徑3~4mm。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5脈,先端長芒已斷落;腹面為內稃包圍。除去內外稃後,腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽及鬚根,幼芽長披針狀條形,長約0.5cm。鬚根數條,纖細而彎曲。質硬,斷面白色,粉性。無臭,味微甘。
二、麥芽的營養價值
麥芽主要含α-及β-澱粉酶(amylase),催化酶(catalyticase),過氧化異構酶(peroxidisomerase)等。另含大麥芽鹼(hordenine),大麥芽胍鹼(hordatine)A、B,腺嘌呤(ade-nine)膽鹼(choline),蛋白質,氨基酸,維生素D、D、E,細胞色素(cytochrome)C。尚含麥芽毒毒,即白栝樓鹼(candici-ne)。
三、斷乳的作用
行氣消食,健脾開胃,退乳消脹。用於食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汗鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳,生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少,乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消,婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消,脘腹脹痛。主温中下氣,開胃健脾,催生下胎,化宿食,除脹滿,止吐逆,破徵,消痰痞。蜜為之使。
哺乳期的媽媽們已經很辛苦了,還要照顧寶寶,當需要斷奶的時候,不妨使用麥芽來進行,一般來説,生麥芽和熟麥芽都可以幫助媽媽斷奶,但是效果上會有一些差別,關鍵還是要看媽媽們的個人口味,如果您喜歡的話,不妨試試看這種方法。
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