莧菜的根能吃嗎?這樣吃莧菜根可祛濕
莧菜在我們的生活中,可謂是最常見的一種野菜了,而將莧菜製作成的各色美食,也在人們的餐桌上經常出現,那麼,莧菜的根能吃嗎?
莧菜的根能吃嗎?
莧菜原本是一種野菜,近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質,且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質,提高機體的免疫力,促進兒童生長發育,加快骨折癒合,減肥排毒,防止便祕和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。
莧菜根的做法:
製作主料: 莧菜根 300克 鯽魚 一條 雲苓 15克
做法
1.莧菜根洗泡幾次,待根鬚上的泥乾淨了再泡發一個晚上,泡的水可直接煲湯了
2.先下雲苓和莧菜根一同煲一個小時
3.鯽魚處理乾淨後下點鹽和點丁兒油醃一個小時以上,煎時好煎點
4.大火煎魚至雙面微黃,除了腥
5.再把湯煮沸後再下煎好的鯽魚
6.再滾半個小時
7.下鹽
特色:此湯有祛濕的功效
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