老年人午餐該吃什麼?
很多人認為午餐只吃水果,修身養顏就可以一舉兩得。從營養學的方面來説,人體對多種基本營養有需求,例如蛋白質、礦物質、碳水化合物等。在午餐中所吸收的營養佔了每天營養來源的三分之一,午餐是人最基本的營養來源。長期靠水果化生存,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響,因此不是隻靠吃水果能夠滿足的。
午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主,如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麪條、麪包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐,例如方便麪、西式快餐等,這些食品營養含量低。
午餐兩宜
1、宜吃蛋白(蛋白補充產品,蛋白補充資訊)質(蛋白質產品,蛋白質資訊)和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使頭腦保持敏鋭,對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物,要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入,可使人反應靈活,思維敏捷。
根據營養專家分析,一份健康的午餐應具備以下元素:
1.食物應以新鮮為主,因為新鮮食物的營養價值最高;
2.應儘量少食鹽。
3.選擇不同種類、不同顏色的蔬菜類;
4.多進食全麥食品,避免吸收過高多飽和脂肪。
老年人長時間堅持上述健康的飲食方式,時刻的注意兩忌、兩宜。健康的養生,健康的生活,不僅能夠降低患病的概率,提高生活的質量,而且還有可能會比預期壽命延長15年,使老年人的老年生活更加的健康、美滿。
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