孕婦能吃大葱嗎
孕婦的飲食是非常的有講究的,我們不能隨意給孕婦吃東西,雖然孕婦需要充足的營養,但是亂補也是對身體不好的,嚴重的話還容易影響到胎兒,孕婦除了要有充足的營養外,水分的補充也是必不可少的,每天必須喝一千到一千五毫升的水才行。
大葱是我們非常熟悉的調味料,雖然大葱在飲食上面可能只是擔任配角,但是在養生上面大葱可是扮演非常重要的角色,大葱有解毒和預防癌症等效用呢。
大葱(學名:Allium fistulosum . giganteumMakion),是葱的一種,可分為普通大葱、分葱、胡葱和樓葱四個類型。大葱味辛,性微温,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用。主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞,陰寒腹痛,痢疾泄瀉,蟲積內阻,乳汁不通,二便不利等症狀。大葱含有揮發油,油中主要成分為蒜素,又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素等、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。為多年生草本植物,葉子圓筒形,中間空,脆弱易折,呈青色。在東亞國家以及各處華人地區中,葱常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用,在東方烹調中佔有重要的角色。而在山東則有大葱蘸醬的食用方法。
華人習慣於在炒菜前將葱和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃(俗稱之為“爆香”或“熗鍋”),爾後再將其他蔬菜放入鍋中燉炒。在做湯麪如清湯麪或牛肉麪時,在麪條熟後可將切碎的葱末(也稱葱花)撒在面上。日本料理中,比如味噌湯,碎葱也是不可或缺的。
葱具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效,用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便祕等症。葱有一種獨特的香辣味,來源於揮發硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增進食慾。葱所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環,解表清熱。常吃葱可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
具有的營養功效,不是三言兩語就能説完的,可以説大葱的食療作用是很多的。每週吃3次大葱或細香葱,可炒菜、涼拌食用,也能當成調味劑,可以達到壯陽補陰的作用。
壯陽補陰:大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而“壯陽補陰”。
解毒調味:大葱味辛,性微温,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有揮發油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。
發汗抑菌:大葱具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
預防癌症:香葱所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
增進食慾:生葱像洋葱一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。
舒張血管:大葱富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
降膽固醇:大葱可降低壞膽固醇的堆積,經常吃葱的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
上文我們介紹了孕婦的飲食雖然需要多種營養,但是我們也不能亂補身子,而孕婦還需要多攝入一些水分,每天的喝水應該在一千到一千五毫升。上文提到的大葱有非常高的食用價值和食療的效用,所以很適合孕婦食用。
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