懷孕能吃橄欖菜嗎

橄欖菜是潮汕的特產，橄欖菜非常好吃，常吃不膩。橄欖菜不但有很好的食用價值而且還有豐富的營養價值，常吃橄欖菜能夠起到了開胃的作用，橄欖菜裏面含有多種人體需要的微量元素和維生素，橄欖菜裏面還具備了對於人體保健非常有用的橄欖油。

橄欖菜一般人都是可以食用的，但是我們要知道橄欖菜是比較鹹的食品，所以不太建議孕婦食用，而且橄欖菜是經過醃製，孕婦最好就不要碰。

基本簡介

橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，可説是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。

菜品特點

下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番“踏花歸去馬蹄香”的韻味;食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。

民間傳説

每年夏天，肆虐的颱風刮過之後，橄欖林子裏總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的採摘期尚遠，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦，捨不得讓橄欖花在地裏爛掉，就拾了一籃回家熬煮。因為舊時每家每户都有一個鹹菜甕，甕頭(上面)總堆放着一些鹹菜尾(葉)，巧媳婦便將這些鹹菜下腳料也取出來洗淨切碎，放進生鐵鼎(鍋)裏與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來，留着以後慢慢食用。不想奇蹟真的出現了，烏橄欖菜就此誕生了。

相關發展

從技術的層面看，發明烏橄欖菜的關鍵環節是熬煎橄欖樹脂。但此項技術的發明及應用，潮汕人的先民南越人至遲在唐代就已經掌握了。這是因為橄欖本來就是一種原產於南越的果樹，南越人除了嗜食橄欖果之外，還熟悉橄欖樹的種植技術並能夠綜合利用橄欖樹的各種價值。

孕婦可以吃橄欖菜嗎？專家指出孕婦最好不要吃橄欖菜，具體原因有以下2點：

1. 橄欖菜偏鹹

孕婦最好不要吃橄欖菜，主要是因為橄欖菜偏鹹。孕婦吃多了含鹽分高的食物，不僅會引起胎兒高血壓、動脈硬化、智力發育遲鈍，還會導致孕婦長期處於浮腫的狀態。

2. 橄欖菜是醃製食品

孕婦最好不要吃橄欖菜，因為橄欖菜是醃製食品，不利於胎兒的健康發育。建議孕婦最好吃新鮮，富含蛋白質等食物。

上文我們介紹了什麼是橄欖菜，我們知道橄欖菜可是潮汕地區的一道非常有名的特色菜，橄欖菜的做法簡單，我們可以自己在家中做出橄欖菜來，橄欖菜有很好的食用功效，但是由於橄欖菜比較鹹並且經過了醃製，所以不建議孕婦食用。