孕婦可以吃草魚嗎?吃草魚的注意事項
魚的蛋白質豐富,遠遠高於肉類,且屬優質蛋白,易消化。魚還含有豐富的維生素A、維生素D,礦物質含量也較高。
孕婦可以吃草魚嗎?吃草魚的注意事項
魚的蛋白質豐富,遠遠高於肉類,且屬優質蛋白,易消化。魚還含有豐富的維生素A、維生素D,礦物質含量也較高。魚肉不僅可以預防心血管病,而且有利於神經系統發育。因此,懷孕的媽媽應多吃魚。
但有四種魚孕婦不能吃即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因為這些魚的汞含量比較高,汞進入孕婦體內之後,可以破壞胎兒的中樞神經系統,影響胎兒的大腦發育。
各種魚的種不同功效
草魚,有暖胃和中平肝祛風等功能,是温中補虛養生食品。
黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。
墨魚,有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
吃草魚的注意事項
草魚的搭配宜忌
宜:草魚+豆腐,補中調胃利水消腫促進骨骼發育
宜:草魚+黑木耳,促進血液循環
忌:草魚+驢肉,引發心腦血管疾病
草魚的選購
買草魚一般挑選體型較大的為好,大一點的草魚肉質比較緊密,較小的草魚肉質太軟,口感不佳。一般以活魚最好,其次要選魚鰓鮮紅,魚鱗完整,魚眼透亮則新鮮度較好。
草魚的存儲
1、在魚的身上,內臟最先容易腐壞,所以我們必須先將草魚宰殺處理,刮除魚鱗,去除魚鰓、內臟,清洗乾淨,然後按照烹飪需要,分割成魚頭、魚身和魚尾等部分,用廚房紙抹乾表面水分,分別裝入保鮮袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必須二天之內食用,冷凍保存,可二星期內食用。冷凍保存後食用,從冰箱取出後室温下自然解凍為佳。
2、在草魚的鼻孔裏滴一兩滴白酒,然後把魚放在通氣的籃子裏,上面蓋一層濕布,在二三天內魚不會死去。
草魚的食用禁忌
1、不宜過多食用,若吃得太多,有可能誘發各種瘡疥。
2、魚膽有毒不能吃。
草魚烹飪技巧
1、烹調時不用味精就很鮮美。
2、草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散。
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