皂角米什麼時候成熟?皂角米什麼時候吃最好
皂角米,是皂莢的種子,一般人們常用來與桃膠燉煮,具有滋補美容的功效。那麼,皂角米什麼時候成熟?皂角米什麼時候吃最好?下面就跟本站一起具體看看皂角米什麼時候吃最好等相關內容。
皂角米什麼時候成熟
為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收,剝取種子曬乾。防蟲蛀。
皂莢喬木,高達15m。刺粗壯,通常分枝,長可達16cm,圓柱形。小枝無毛。一回偶數羽狀複葉,長12-18cm;小葉6-14片,長卵形、長橢圓形至卵狀披針形,長3-8cm,寬1.5-3.5cm,先端鈍或漸尖,基部斜圓形或斜楔形,邊緣有細鋸齒,無毛。花雜性,排成腋生的總狀花序;花萼鍾狀,有4枚披針形裂片;花瓣4,白色;雄蕊6-8;子房條形,沿縫線有毛。莢果條形,不扭轉,長12-30,寬2-4cm,微厚,黑棕色,被白色粉霜。花期4-5月,果期9-10月
皂角米用什麼水泡發
1、用冷水發泡的優缺點:優點為維生素損失小、營養成分流失小、口感好;缺點為速度慢。
2、用熱水發泡的優缺點:優點為速度快;缺點為損失維生素,特別是維c,營養成分流失,口感不好,比如銀耳,熱水泡的,口感不脆。因此在選擇用冷水或者熱水發泡的時候,要根據實際情況選擇:如果時間充足,就用冷水;如果時間不是很充足,就用温水;如果時間太不充足,就用熱水。
皂角米什麼時候吃最好
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效,老少皆宜。放水加熱膨脹,膠質半透明,香糯潤口,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢,單莢產區主要是雲南梁河,雙莢產區主要是貴州畢節。為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收,剝取種子曬乾。防蟲蛀。皂角米稀飯成為雲南家庭夏日的常備藥膳。
另外,可以每天吃的。每次用10克左右泡發即可。建立你用桃膠、百合、椴木銀耳來搭配皂角米,會有更好的口感和營養。
皂角米可以用熱水泡嗎
皂角米可以用熱水泡。
乾貨皂角米比較硬,適合蒸煮,一般蒸煮、燉皂角米前,我們都習慣把皂角米用水泡泡。泡發之後的皂角米更易煮熟,口感也會更加的好,一般來説,如果時間充裕的話,建議用冷水泡,用冷水泡發的皂角米維生素損失小、營養成分流失小,如果用熱水泡發,雖然用的時間短,但是會造成維生素的流失,尤其是維生素C,口感也沒有冷水泡發的好。
皂角米吃了有什麼好處
皂角米有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣的功效。
據《本草綱目》記載,皂角仁“煮熟,糖漬食之,疏導五臟風熱壅,核中白肉,入治肺藥,和血潤腸,明目益精”。
貴州皂角仁總能量為3.36千卡/克、總碳水化合物61%、氨基酸總量為3.13%、維生素7種,營養成分豐富,營養素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。能調節人體臟腑功能,具有養心通脈、清肝治胃、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、明目益精、潤膚養顏、提神補氣、疏導五臟等功效,特別適合糖尿病患者最能食用。
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