涼薯什麼時候成熟 涼薯成熟季節
涼薯也就是我們俗稱的地瓜,可以做菜吃也可以當成水果食用。涼薯什麼時候成熟上市?涼薯一天吃多少合適?下面就跟本站一起看看涼薯成熟季節等相關知識。
涼薯什麼時候成熟上市
涼薯秋季末成熟。涼薯有早熟種和晚熟種兩種,因此,其成熟期很長,幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯,涼薯一般在種植後4個月便會開始生長地下塊莖,但在地下待的時間越長,水分越重,並且口感越甘甜。
涼薯又叫豆薯,是豆科豆薯屬的草質藤本植物,長有碩大的塊莖,塊莖呈扁球狀,直徑在20~30cm左右,別名涼薯、地瓜、沙葛等,肉質鬆脆,汁多味甜,可取其作為水果或蔬菜食用。
涼薯一天吃多少合適
薯從中醫的角度來看屬於寒性的食物,這種食物在食用之後會增加體內的寒氣,少量食用對身體沒有多大的影響,過多的攝入會出現脾胃虛寒,消化功能下降,女性還可出現宮寒痛經之症,因此,生吃涼薯建議每天500g以內。再説,涼薯畢竟澱粉含量高,吃多了也會胖的。
涼薯,很多地方也稱之為地瓜,富含澱粉,從食物屬性來看,並不是水果。涼薯屬於蔬菜中莖菜類的地下莖。但可將其當做水果生吃食用。
涼薯的營養價值
涼薯的肥大塊根,富含糖類、蛋白質,據測定,每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,並能加工製成沙葛粉。老熟塊根中澱粉含量較高,可提製澱粉。
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