康熙起菜名
康熙九年(1607年),康熙皇帝南下暗察民情來到雲南"宮門嶺"。這是一個十分險要的山嶺,嶺下有個天然大山洞,洞寬丈,形如宮門,宏偉非凡。這日中午,康熙黨得有些飢餓,就來到池邊一家小酒店要了一條魚、一壺酒。很快,店家便將酒菜送上桌,康熙吃完以後感覺很美,不由問道:"店家,這是什麼菜,如此鮮美?"店家回答説:"這是我們店的招牌菜,叫'腹花魚',這種魚生長於池塘,專門以鮮花和嫩草為食,魚腹上長有金黃色花紋,因此取名為'腹花魚'。選用整條鮮魚洗淨後,斬成頭、身、尾三段,將頭、尾兩側剞蘭草花刀,身段剝皮,剔去骨刺切成片,配以熟瘦火腿、大海米等,經分別烹製後,頭尾放盤的兩側,白色魚片碼頭尾中間,兩色兩味,形如宮門中躍出條魚。"康熙聽得津津有味,一時興起,便揮筆給店家寫了"宮門獻魚"四個字,落款為"玄燁"。不久,江浙總督路過這裏,見店門上掛着"宮門獻魚"署名"玄燁"的牌匾,大吃一驚,經瞭解原委,果真是當今天子所賜。自此,消息傳開以後,"宮門獻魚"自然成為了一道名菜。
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金釵裏的機關
順治九年,清政府派遣總督陳錦、督統金礪等出兵攻打當時在廈門的鄭成功。陳錦、金礪原以為可以一舉擊破,誰知鄭成功兵精糧足,久攻不下。七月七日,陳錦在大營中安排酒宴,還找來一班營妓載歌載舞以排遣苦悶。這些營妓大多是清軍沿途虜掠來的民女,還有部分隆武宮人。觥籌...
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袁世凱與元宵的故事
正月是農曆的元月,古人稱夜為宵,所以稱正月十五為元宵節。正月十五是一年中第一個月圓之夜,也是一元復始,大地回春的夜晚,人們對此加以慶祝,也是慶賀新春的延續。元宵節又稱為上元節。中國民間有過元宵節吃元宵的習俗。元宵由糯米制成,或實心,或帶餡。餡有豆沙、白糖、...
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冰糖葫蘆的傳奇故事
冰糖葫蘆,酸甜適口,老少皆宜,它不僅好吃,而且還十分好看,紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹籤子上,外面裹着晶瑩透明的糖稀,出售它的人往往把一隻只糖葫蘆串插在特製的木棍上,像一顆結滿碩果的小樹,煞是誘人。早些年在北京春節的廟會上,廠甸裏,還時常看到串得長長的糖葫蘆,最...
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踏車星的傳説
話説很久很久以前,水神河伯和火神祝融為了爭奪地位、霸權,打得天昏地暗。河伯調運了他的全部水族軍隊——蝦兵蟹將,浩浩蕩蕩地要和祝融決一死戰,祝融也不示弱,將他的火龍火馬全部投入了決鬥。他們這一打不要緊,可就苦了黎民百姓,今天河水淹沒了田地,明天又烈...