唐朝奢華升學宴燒尾宴 僅有名字的菜就達58道
説起古代的“升學宴”,不能不説到唐代的“燒尾宴”。也許是它太奢侈了,這個始於唐中宗時期的“燒尾宴”,僅在中國的歷史上生存了20多年,到了唐玄宗開元時期,就銷聲匿跡了。
大學聯考揭榜之後,錄取工作開始,莘莘學子們少不得開始謝師恩。在實行科舉取士的時代,中了進士的讀書人,當然也要開宴感謝老師教育栽培之恩。
説起古代的“升學宴”,不能不説到唐代的“燒尾宴”。也許是它太奢侈了,這個始於唐中宗時期的“燒尾宴”,僅在中國的歷史上生存了20多年,到了唐玄宗開元時期,就銷聲匿跡了。今天的“升學宴”,只包含大學聯考學子的“升學”之“宴”,而“燒尾宴”包括“士人初登第”,也包括公務員“升了官階”之宴。
所謂“燒尾”,傳説中有三種説法:
一是獸變為人,尾巴還在,必須燒掉。這有點“狐狸尾巴藏不住”的味道,在民間傳説中,動物最難變的就是尾巴,《西遊記》中那個會七十二變的孫悟空,每次都是尾巴露的餡;
二説新羊加入羊羣時,必須把尾巴燒掉,不然就難以讓羣羊接受。這個説法放在“升了官階”裏最為合適;
第三個説法是鯉魚躍龍門時,會有天火把鯉魚的尾巴燒掉,只有這樣,才能讓平凡的鯉魚變成一條能夠騰雲駕霧的龍。“鯉魚躍龍門”的傳説最易為“士人初登第”所接受,至今人們還把大學聯考中榜者説成“鯉魚躍龍門”。反正這三種説法都挺具有神話色彩的。
最奢侈的“燒尾宴”應該發生在唐中宗景龍年間的韋巨源身上。韋巨源“官拜尚書左僕射”時,在家中為唐中宗舉辦“燒尾宴”,光是有名有姓的菜點就上了58種,那些沒名沒姓的飯菜更是不計其數了。這在五代宋人陶谷的《清異錄》中都有記載。
“燒尾宴”的結束,是在《舊唐書·蘇瓌傳》中,蘇瓌官拜僕射沒有舉辦“燒尾宴”,被人告狀告到皇上那裏去,參了一本。蘇瓌上奏解釋説:“臣聞宰相者,主調陰陽,代天理物。今粒食踴貴,百姓不足,臣見宿衞兵至有三日不得食者。臣愚不稱職,所以不敢燒尾。”意思就是説現在糧價很貴,老百姓生活困難,我看到侍衞居然有三天沒吃上飯,我覺得這是我的失職,因此不敢舉行燒尾宴。
“至四年,中宗遺制”,從此之後,“燒尾宴”不再舉行。蘇瓌這隻“羊”雖然沒有燒掉“尾巴”,但依然與“羣羊”融為了一體,並得到了時人和後人的尊重,真是上天有眼了。唐代進士及第的“升學宴”,《北夢瑣言》中就有記載,雖然只是一個笑話,但也看出古人對“燒尾宴”這個“升學宴”的嘲諷。出身名門望族的宇文翃,自己學識不足,卻想在科舉上有所成就,便打起了歪主意。當他聽説有權有勢、年過六十的竇璠想續絃時,就把自己漂亮的妙齡女兒嫁給了竇璠。這一招果然靈驗,宇文翃心想事成了。
金榜題名後的宇文翃也和大家一樣,把“升學宴”辦得十分豐盛。不過,他辦“燒尾宴”時,一隻尾巴着火的老鼠跑到了長安城杜尚書的庫房中,引起了火災,這樣的結果真是令人哭笑不得。京兆尹藉此火災説事,暗諷宇文翃燒尾如鼠。“魚將化龍,雷為燒尾,近日老鼠亦有燒尾之事”。後多用“老鼠燒尾”來譏諷無才卻醉心科舉及第的人,真是入木三分。
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