東坡肉的起源 傳統美食東坡肉是誰發明的?
東坡肉的起源:蘇東坡在杭州做官時,組織民工在西湖築了一道堤。能使四周的田地不怕澇,不愁旱.莊稼連年豐收。着實為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡.那年過春節,城裏男女老少抬豬擔酒來給他拜年。蘇東坡盛情難卻,便收下了豬肉。叫人切成方塊,燒得紅酥酥的,然後按民工的花名冊,挨家挨户把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工,越發愛戴他,把他送來的肉叫“東坡肉”。吃起來更覺味道鮮美。
那時,杭州有家大菜館,菜館老闆見人們誇説東坡肉,就和廚師商量,也把肉切成方塊,燒得紅酥酥的,掛出“東坡肉”的牌子。牌子一掛出來,那家菜館的生意就興隆極了,從早到晚,顧客不斷。每天殺十頭大肥豬都不夠賣。別的菜館看得眼紅,也都學着做了起來。一時間,大小菜館,家家上市東坡肉。
再説蘇東坡為人正直,不畏權貴,朝廷中的那班奸臣對他恨得咬牙切齒,聽説他受到杭州老百姓愛戴,心裏更不舒服。他們當中有個御史,喬裝改扮到杭州,誠心來找蘇東坡的岔子。
那御史到了杭州,在一家飯館吃飯。堂倌遞上菜單請他點菜。他接過來一看,頭一樣菜就是“東坡肉”。他皺起眉頭想了想,不覺高興得拍着桌子大叫:“我就要點這個萊。”
他吃過東坡肉,覺得味道真是不錯,向堂倌一打聽,知道東坡肉家家菜館都有。於是,就把杭州所有菜館的菜單,統統收集來之後,便興沖沖地回京去了。
御史回到京城,馬上就去見皇帝,説:“皇上呀,蘇東坡在杭州貪贓枉法,壞事做絕,老百姓恨不得要吃他的肉!”皇帝問:“你怎麼知道?可有什麼證據?”
御史就把那一大迭油膩膩的菜單呈了上去。皇帝本來就是個糊塗蛋,他一看菜單,也不分青紅皂白,立刻傳下一道聖旨,將蘇東坡革掉官職,發配到海南去。
蘇東坡革職充軍之後,杭州的老百姓忘不了他的好處,仍象過去一樣讚揚他,把他疏浚西湖築的堤稱為”蘇堤”,還把東坡肉公推為杭州第一道名菜。
-
朝鮮族母語文化發展歷程及其現狀
朝鮮族母語文化非常發達,且體系相當完備。從幼兒一直到大學的教育以及各項文化事業,都已形成了極為完善的母語文化系統。有關調查顯示,在延邊作家協會會員中,朝鮮族會員佔會員總數的85%。這些朝鮮族會員,多年來幾乎一直是用母語進行文學創作。當然,母語創作也面臨着...
-
苗族酒文化的歷史簡介 苗族為何有飲酒習俗
在苗族人民的生活中,酒已是一種不可缺少的東酉。從家中的每口三餐到辦喜事、喪事,乃至大型的民族節口活動,喝酒是人們要做的第一件事。客人來了以美酒相待,是一種神聖而不可改變的待客禮節。你如果來到了苗寨,那裏的苗族人民定要拿出自家親自釀製的各種酒來款待你,是...
-
朝鮮族民間的傳統樂器都是什麼樣子的
朝鮮族民間樂器原有40多種,洞簫、短簫、篳篥、嗩吶等吹管樂器;奚琴(鄉胡)、四弦奚琴、牙箏等拉絃樂器;玄琴(玄鶴琴)、伽倻琴等彈撥樂器和杖鼓(長鼓)、手鼓、架鼓、大鑼、大金、小金等打擊樂器。其中伽倻琴是歷史最為悠久的傳統樂器之一。流傳至今的只有伽倻琴、...
-
土家族服飾介紹 土家族的服飾是什麼樣子
土家族服飾土家族男子穿琵琶襟上衣,纏青絲頭帕。婦女穿着左襟大褂,滾兩三道花邊,衣袖比較寬大,下面鑲邊筒褲或八幅羅裙,喜歡佩戴各種金、銀、玉質飾物,但是並沒有苗族那樣的銀頭飾、銀項圈。秦漢之後,土家族先民服飾已具有濃郁的民族特徵,《後漢書》中所記述的“武陵蠻...