苗族飲食風俗 苗族人的日常飲食習慣是啥
苗族的日常主食有大米、玉米、高粱、小米、蕎麥等。副食則為西南山區常見的瓜果蔬菜。黔南、湘西和廣西的苗族因為地勢原因,多產水稻,因此主食以大米為主,而黔北、黔西的苗族則是靠山吃山,日常主食多以玉米、蕎麥、高粱等適宜于山地生長的雜糧為主。
飲食偏好
苗族人嗜酸,這是苗族飲食習慣中最大特色之一。這種習俗的形成與自然地理環境相關,西南苗人身處大山之中,交通的不便利,以及四季分明的氣候,使得他們發明出儲存食物的方法便是醃製,吃不完的時令蔬菜和肉類,苗人會用罈子醃製起來,通常可以存儲三五月甚至好幾年。
在苗族農家中,每家每户都有罈子菜和酸湯。罈子菜的種類各式各樣,從蔬菜瓜果到雞鴨魚肉,基本上都能做成罈子酸菜。苗族人喜酸,酸辣子、酸魚是苗人的大愛,在烹製新鮮蔬菜時,也常常喜歡拌以酸湯及酸菜沫,以調味。這種飲食習慣的形成與山中缺少食鹽有關。
離不開酒的民族
苗族人嗜酒,在過去,幾乎家家户户都會釀酒。有燒酒、甜酒、泡酒等多種,其中燒酒最為普遍。逢年過節,招待賓客,酒是苗家的必備。黔東南的“攔路酒”習俗更是具有特色,進入苗寨的賓客,在寨子門口,要飲下苗族同胞用牛角裝着的酒,方才能進入寨子中。“攔路酒”是苗族人表達好客熱情的方式
-
佤族因何而得名?佤族歷史簡介
佤族先民歷史上有不同的稱謂。秦漢以前稱“濮人”;漢晉稱“哀牢”;隋唐稱“望蠻”、“朴子蠻”、“茫蠻”;宋元稱“金齒”;明清稱“古喇”、“生蒲”、“大佤”、“小佤”等等。關於濮人的族屬,時下學界雖有不同觀點,但有一點是相同的,即都認為永昌濮人是佤、德昂...
-
羌族宗教信仰 羌族的宗教信仰有哪些
多神崇拜自然崇拜主要表現為對白石的崇拜,所謂“白石瑩瑩象徵神”。羌民一般都在石碉房和碉樓頂上供奉着5塊白石,象徵天神、地神、山神、山神娘娘和樹神。在自然界中,天、地、山、樹與羌民的生產、生活至為密切,所以便成為崇拜對象。除此之外,羌民信仰的神靈還有火...
-
蒙古族名人 蒙古族的名人都有哪些
那些著名的蒙古族名人蒙古族在古代稱為蒙兀,屬於外邦國家。蒙古族就是一個充滿智慧的國家,在歷史上也留下了許多智慧人士的痕跡,他們無一不是為歷史做出了巨大的貢獻。本期小編就帶你去蒙古族文化盤點着名的蒙古族名人。鐵木真:一代天驕成吉思汗,大蒙古國第一代大汗...
-
朝鮮族習俗 朝鮮族“搗衣”是怎樣的風俗
搗衣是朝鮮族特有的風俗之一,每年的仲秋時節,朝鮮族婦女都要拆洗衣服被褥,進行漿洗晾曬,待衣物半乾後,將其疊成長方形放在砧板上棰打,這就是搗衣。搗衣有兩點好處,一是搗後的衣物平整、光潔;二是再洗時易於清除衣物表面的污垢,因為衣物帶漿進行捶打後,一般的油垢多浮在...