鹿鞭的真假如何區分
鹿這種動物大家或多或少還是有一些瞭解的,其實鹿渾身都是寶,鹿茸、鹿血、鹿鞭都是很名貴的中藥材,可是生活中很多人連真正的鹿都沒見過,也不知道該如何分辨鹿茸、鹿鞭的真假,而現在市面上假的鹿鞭還是比較多的,本文我們就一起來看看怎麼辨別鹿鞭的真假吧。
目前市場銷售的鹿鞭最多的是澳大利亞的鹿鞭的梅花鹿鞭,馬鹿鞭、白脣鹿鞭較少,其各種鹿鞭的特點同上。用來充當鹿鞭的偽品品種很多,具體如下:
1、用驢鞭冒充鹿鞭:驢鞭的特徵為長圓柱形,稍彎曲,表面黃棕色,長約25~31cm,無光澤。背腹兩側盼中間有一條縱溝槽,包皮一般無毛。龜頭較大,呈黑色,多皺縮,有一對睾丸,睾丸呈類圓形。質堅硬,不易折斷,鏡下無橫文。
00001. 2、用牛鞭冒充鹿鞭:牛鞭的特徵為稍扁長圓柱形,長4O~55cm,直徑2~3cm,表面呈黃白色不具光澤,呈棕褐色,半透明狀,背腹兩側的中間有一條溝槽,包皮一般無光,個別夾有可脱落毛數根。毛色黃或黑,毛圓而細軟,一般無睾丸,如有睾丸即扁橢圓形,似茄包狀,較大,表面呈褐色或棕黃色。用熱水泡後羶腥氣極明顯,味微鹹。鏡下無橫紋。
3、用動物的腸製作的假鹿鞭:把動物腸做成鹿鞭的形狀,然後裏面用其它物品(麪粉或石灰)添充,頭處粘貼一些鹿毛,用其它動物的睾丸系在製作成的上。特點是發直發硬,無彈性,無光澤,顏色灰白,無陰溝,無橫紋。用熱水泡後毛脱落,並有油脂。
4、用豬皮製作的假鹿鞭:把豬皮刮薄,粘接成鹿鞭狀,裏邊其他物品添充。在頭處粘貼鹿毛或牛毛。睾丸有的用動物腸做成或用羊睾丸代替。製作的假鹿鞭有光澤,黃白色或灰白色,無陰溝,鏡下無橫紋。水泡後粘接處斷開,豬皮散落。
現在大家應該知道怎麼辨別鹿鞭的真假了吧,很多人在購買鹿鞭後不知道怎麼食用,其實鹿鞭的食用還是很方便的,大家可以用鹿鞭可泡酒,也可以用鹿鞭製作藥膳,或煮食,或熬膏,或入丸、散。
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