生的何首烏可以吃嗎
很多人覺得何首烏必須要經過加工才能吃,但是很多地方盛產何首烏,所以説吃何首烏的時候沒有經過任何的加工就給自己吃生的何首烏,但是很多人覺得這樣的食用方法對身體非常的不利,吃加工過後的何首烏才可以減少對身體的傷害,但是有的人不這麼認為,覺得生何首烏同樣可以吃,那麼生何首烏可以吃嗎?
中藥何首烏有生首烏與制首烏之分,直接切片入藥為生首烏,用黑豆煮汁拌蒸後曬乾入藥為制首烏。二者的功用有所不同:生首烏功能解毒、消癰、潤腸通便,常用於治療瘰癧瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便祕;制首烏功能補肝腎、益精血、烏鬚髮、強筋骨,用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝痠軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。 何首烏是益壽延年常用藥物,現代藥理研究證明,何首烏具有抗衰老、增強機體免疫功能、降血脂、抗菌、通便等多種作用。
何首烏的營養價值高,與它的營養成分有密切的關係。據測定,每100克嫩莖葉中含胡蘿蔔素7.30毫克,維生素B2 1.05毫克,維生素C131毫克,每100克幹品中含鉀2160毫克,鈣毫克,鐵14.3毫克,錳2.5毫克,鋅2.6毫克,銅0.7毫克。而保首烏營養成分中每100克可食部分胡蘿蔔素含量7.30毫克,維生素B2 1.05毫克,維生素C131.0毫克。另有水分12.7%澱粉28.7%,葡萄糖2.67%。何首烏有明顯的補肝腎、益精血、強筋骨、烏髮、安神、止汗等功效。怎樣利用何首烏的保健作用呢?在春秋季節摘其嫩葉及莖尖,用開水焯後炒食、做湯。其塊根含有澱粉,除作為中藥外,還可制澱粉或釀酒。
生的何首烏是可以吃的,姜生的何首烏用來泡水,泡茶,還有泡酒都是可以的,大家都可以試試,這樣食用何首烏給身體帶來的好處還更大,吃何首烏的時候如果選擇生吃的話,那麼還可以改善氣虛的現象,何首烏對人們的頭髮生長也是非常有幫助的,如果頭髮不黑,那麼吃點何首烏就可以改善這樣的症狀。
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