蒜你狠 再貴也要吃 輕輕鬆鬆比別人多活二十年
前兩天去蘇果超市逛了一圈,發現大蒜居然要10.8元每斤了!以前大蒜都是白菜價,現在都快趕上豬肉了!能吃得起大蒜的都是土豪級別的人物。
儘管如此,大蒜再貴我們也得堅持吃,尤其是冬天!不為別的,就為它堪比人蔘的功效,10.8一斤也是值得的!
◆ 大蒜有哪些功效?
* 防止陽痿
研究人員從試驗中發現:大蒜能刺激雄性激素的分泌,還可以增加精子數量。與此同時,多吃大蒜還能促進血液循環,現代醫學發現血液健康是影響男性勃起的重要因素。多管齊下,大蒜能夠有效防止男性陽痿。
* 改善糖代謝
生吃大蒜能夠提高人體的葡萄糖耐受能力,同時還能促進人體對葡萄糖的利用,從而降低血糖水平。
* 保護心血管
大蒜性辛、温,歸肝、心經,其中的大蒜素被譽為“血管的清道夫“。冬季容易造成心血管疾病高發,研究顯示每人平均每天吃20克生蒜的地區,因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於沒有食用生蒜習慣的地區。
* 抗癌
大蒜能促進腸道產生“大蒜素“,大蒜素能夠增強機體免疫力,防止脂質過氧化,降低腸道癌變的風險。同時大蒜中還含有微量元素硒,它也是能防止癌症的物質。
◆ 大蒜怎麼吃最營養?
* 大蒜適合生吃
大蒜中的大蒜素在高温或鹼性條件下非常不穩定,容易失去活性。因此最健康最養生的方法就是——生吃大蒜。
然而大蒜素在弱酸環境下比較穩定,所以如果接受不了生吃大蒜的味道,也可以吃點醋泡大蒜。
* 大蒜適合搗成蒜泥吃
為什麼大蒜整個的時候沒味道,弄碎了之後就有蒜味?因為只有大蒜的細胞壁被破壞時,它含有的蒜酶才會被激活,從而催化蒜氨酸產生大蒜素,然後生成我們經常聞到的“蒜味“。
同樣的道理,大蒜被弄的越碎,細胞壁就被破壞得越厲害,更多的蒜酶就會被激活。這種情況下的大蒜殺菌效果最好。因此吃蒜泥是最營養的。
蒜泥弄好之後不要立即就吃,可以將蒜泥稍微放置一會,大約10-15分就可以。這樣能夠讓蒜氨酸與蒜酶充分結合,使產生的大蒜素最大化,效果最好。
大蒜堪比人蔘,養生保健效果出奇得好!長期堅持每天吃兩顆大蒜,比別人多活二十年根本不在話下!
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