養生祕術 多吃粗糧雜糧多做運動
目錄:
第一章 選擇食物因人而異
第三章 食療遵循五味原則
養生之道,基本概括了幾千年來醫藥、飲食、宗教、民俗、武術等文化方面的養生理論。食養為中醫養生之術的主要內容之一,其應用範圍較廣,適應人羣也較多。主要內容為養生食品的選配調製與應用,以及飲食方法與節制等。內容包括了醫、藥、食、茶、酒以及民俗等文化。
選擇食物因人而異
“養生學實際上是人類管理生命與健康的藝術和文化。養生要根據個人體質與感覺,創立一個適合於自己的養生模式。”高益民對養生的特殊觀點,決定着他是一個與眾不同的人。
多年來堅持吃雜食、吃粗糧,採取腦力與肢體運動相結合的原則,高益民才會在近八十歲高齡時,還能像小夥子一樣雙腳跳起,還能如同年輕人一般思維敏捷、神采奕奕。
從愛吃辣椒到不吃辣椒,高益民聲稱是自己的體質發生了改變。原來吃麪必加油潑辣子,一碗熱氣騰騰、辣香撲鼻的麪條下肚,頓時全身冒汗,酣暢淋漓。後來,因吃辣椒而便血,從此他不再碰辣椒。高益民認為,隨着年齡的增加,自己的體質經不起辣椒的刺激,特別是長期痔瘡便血的後果是很嚴重的,所以便與辣椒絕緣。
他提醒人們,不管吃什麼,一定要以不傷害自己的身體為前提。有人吃蝦會得蕁麻疹,有人吃辣椒易患痔瘡,有人吃肥肉血脂就增高,那就要管住自己的嘴。現在是一個慢性病高發的時代,一定要知道自己的身體狀況,才能避免對身體造成不良影響。
“合理膳食,對於我就是吃雜食、粗糧。”高益民説,吃得雜對身體有好處,可以吸收各種食物的營養,做到合理、科學、營養全面。那些偏食的人,很容易缺少某些營養物質。他喜歡米粉口感順滑的感覺,特別是米粉低脂肪、低熱量的特性很適合自己。每隔幾天吃上一次貼餅子也是他的最愛,貼餅子外焦裏軟,富含維生素等多種營養物質,還具有滋陰養血、促進消化的功效。還有山東大煎餅,他每次買回來分兩次將它吃完。他認為吃東西不要過飽,要適當節制飲食,才會對身體有益。特別是晚上,不僅要吃得少,還要吃得早。這樣,有時間可以活動一下,讓食物消化後再睡覺。
肢體運動有利健康
高益民認為,搓麻將、玩撲克等非肢體運動對他來講無疑是在浪費時間,只有實實在在的肢體運動,才能提高生活質量,讓身體更加健康。
“居室就是我的健身房。” 高益民利用生活中的一切機會鍛鍊身體。家裏有洗衣機,他從來不用。他認為,用搓衣板搓衣服可以鍛鍊雙臂和背部的肌肉,用手擰衣服則可以鍛鍊雙臂的力量,增加手部的血液循環。
上樓梯時,一般人是一級一級地往上走,而高益民上樓梯都是兩級兩級地往上跨。他説,一步跨兩級樓梯,其高抬腿的動作既可拉伸肌肉,還能更好地鍛鍊整條腿,同時腰骶部的肌肉也因為吃力而得到運動。下樓梯時,他也會快速跑下去,加大自己的運動幅度。
平時去中醫院上班,他選擇騎自行車,每天往返1個多小時。在生活中,他幾乎不打車,都是走路和騎車。回家後利用掃地、洗衣、做飯等機會,既活動筋骨,又減輕老伴負擔。正是生活中這些隨處可見的運動,讓他年齡大了心不老、身不老,並印證了生命不息、運動不止的道理。
食療遵循五味原則
在高益民主編的《老中醫解讀——中國居民膳食指南》中,講到了很多藥食同源的食物,其實在生活中,很多人都會根據自己當時的情況,用食療來緩解身體不適。
“食物因味的不同而具有不同的功效。”從事一輩子中醫藥研究的高益民認為,辛味行氣散寒,促進血液循環,適宜於外感表證或風寒濕邪者,如外感風寒感冒者宜吃生薑、葱白、紫蘇等食品;甘味有補益和中、緩解疼痛的作用,氣虛證者可選用牛肉、鴨肉、大棗等,陽虛證者可選用羊肉、蝦、麻雀等;酸味有斂汗澀精、止喘止瀉的作用,可用於治療出虛汗、泄瀉、小便頻多、滑精、咳嗽經久不止及各種出血病;苦味有清熱解毒、燥濕降氣的作用,熱證者可選用苦瓜、茶葉,但苦味食物不宜多吃,尤其脾胃虛弱者更應謹慎;鹹味有軟堅散結、補益陰血的作用,可用於治療痰核、痞塊、熱結便祕、陰血虧虛等病症,鹹味食物包括紫菜、海蝦、海蟹、海蜇等。
高益民提醒大家,運用食療應遵循五味原則,即醫聖張仲景説過的“所食之味,有與病相宜,有與身為害;若得宜則益體,害則成疾。”
結語:講究養生的,大多是老年人,年輕人正在拼搏,還顧不上這些,當然養生並不是只老年人的事,年輕人也很重要,年輕人不惜力氣,超負荷的工作,到老了落下一身病,這就不是養生。平時如果沒空的話,就調整自己的飲食結構,通過食養來達到養生的目的。
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