馬菜長什麼樣子

馬菜又叫石欄菜、尖葉霞草、尖葉絲石竹，雞兒腸和田邊菊，浙江一般叫做馬蘭頭；南方少數人稱之為菜心。馬菜屬於草本植物，它可以栽培成可觀賞的盆景，一般是春季過後播種的，它的種子需要均勻的散播，一般種植在15天左右就可以出苗了。

馬菜生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。馬菜莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。

製作涼拌馬菜的方法如下：

材料：馬菜150克、香油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量、剁辣椒適量。

1、將新鮮馬菜，摘淨、洗淨備用，大蒜切末；

2、鍋內燒開水，將馬菜放入燙至斷生；3、稍稍瀝乾，裝入盆中；

4、放大蒜末、生抽、香油、鹽、適量剁椒，攪拌均勻，完成涼拌馬菜的製作。