西瓜怕凍嗎
西瓜怕凍。西瓜對霜凍極為敏感,當氣温在5℃以下時,因地表散熱多,地面温度往往在0℃左右,早春西瓜易遭受晚霜凍害,西瓜適合的冷藏温度為2℃-4℃。西瓜味道甘味多汁,瓜肉有脆的,有沙的,清甜潤口,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質。
西瓜富有很高的營養。瓤肉含糖量一般為5-12%,西瓜最好現切現吃,如果不能一次吃完要放冰箱,也最好不要用保鮮膜把西瓜密封。這樣不僅沒辦法防止細菌滋生,反而會加速細菌在西瓜上繁殖的速度。
中國是世界上最大的西瓜產地,但關於西瓜的由來,説法不一。一種説法認為西瓜並非源於中國,而是產自於非洲,於西域傳來,故名西瓜。另一種説法源於神農嘗百草的傳説,相傳西瓜在神農嘗百草時被發現,原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但後來傳着傳着就變成了西瓜。
西瓜堪稱盛夏之王,清爽解渴,味道甘甜多汁,乃盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種營養極高、純淨且安全的綠色食品。瓤肉含糖量一般為5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉:蛋白質、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
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