豬肚子怎麼洗才幹淨
1、首先需要將豬肚剪開,把內面層翻出來,用小刀把上面的殘留物刮乾淨。
2、然後準備4勺麪粉,將麪粉撒在豬肚表面,然後用手將麪粉均勻的抹開,麪粉的用量根據豬肚的大小來決定,只要將豬肚全部覆蓋住即可。
4、將覆蓋着麪粉的豬肚拿在手裏不停的搓揉,但是用力不能過大,以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。用温水沖洗一下。
5、將豬肚再翻過去,褶皺部位放在裏面,將清水灌入其中,用手將之前剪開的口子捏在一起,不要讓水流出來,輕輕晃兩下,將清水從豬肚的噴門(前段的一個小的管道)中流出,重複3次即可。
6、最後將食鹽抹在豬肚上,記住兩側都要抹上,放置5分鐘,再用清水衝乾淨即可。
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