紅薯發芽可以吃嗎

可以。紅薯發芽後並不會產生毒素，把發芽部分去掉，還可以吃。紅薯發芽會吸收自身的水分、糖分和營養物質，紅薯的口味和營養都會降低。如果紅薯長黑斑或者腐爛，會使人中毒，不可食用。