不鏽鋼可以進微波爐加熱嗎

不鏽鋼不可以進微波爐加熱。如果把不鏽鋼物放在微波爐中，會產生火花，有爆炸的可能，十分危險。微波爐加熱時不要使用封閉容器，微波爐加熱時局部高温產生蒸汽，形成高壓，若使用密閉容器，可能發生爆破。

微波加熱的原理簡單説來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。

由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升温速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。

微波爐能用的容器：

1、耐熱玻璃器具，該玻璃器具的耐高温可達1000度，微波爐產生的高温度一般在200度左右。

2、陶瓷製品。我們用的飯碗、湯碗、盤子等陶瓷器皿都是用陶瓷燒製的，可以放入微波爐。

3、特殊材料製作的塑料碗。相對耐熱型的塑料碗和保鮮膜可以放入微波爐，但塑料碗在高温下易散發有害物質，需注意。