蛋撻用微波爐烤幾分鐘用什麼火
蛋撻用微波爐中高火烤4-5分鐘即可,如果選擇燒烤模式,需要烤15-20分鐘左右。此外,具體時間根據一次放置的蛋撻數量來決定,多的話可以適當延長1到2分鐘。切勿烤制過久,若烤制時間過久,會導致蛋撻出現糊味,並且發黑。
牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整,好像一塊盆狀的餅乾,有一陣牛油香味,類似西點常用之餡批底皮,口感像曲奇一樣,所以又有曲奇皮之稱。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮,近似西點的牛油酥皮;但因使用豬油,口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚,故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。
微波爐烤蛋撻的方法:
1、一個雞蛋加入18克細白砂糖,用蛋抽攪拌均勻至白糖溶化即可,蛋液打的夠細就行。
2、打散的蛋液加入100克純牛奶,用蛋抽攪拌均勻即可。
3、直接從冰箱拿出來蛋撻皮,這個量正好裝7個,喜歡滿一點可以倒九分滿那就是隻能裝六個。
4、一次放四個左右到微波爐加熱,用光波20分鐘左右。中間可以打開看看別糊了,烤到表面有焦味就可以了,另如果有先熟的可以先把他拿出來,以免糊了,其他繼續烤。每個品牌微波爐不一樣,根據自家微波爐來看時間。
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