軟水是什麼水
軟水指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。硬水則與其相反,指的是含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水。天然軟水一般指江水、河水、湖水。
在日常生活中,我們經常見到水壺用久後內壁會有水垢生成,這是因為在我們取用的水中含有不少無機鹽類物質,如鈣、鎂鹽等。這些鹽在常温下的水中肉眼無法發現,一旦它們加温煮沸,便有不少鈣、鎂鹽以碳酸鹽形式沉澱出來,它們緊貼壺壁就形成水垢。
我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用“硬度”這個指標來表示。硬度1度相當於每升水中含有10毫克氧化鈣。有些鈣、鎂離子含量很高的水卻不見有水垢生成,這是因為這些鈣、鎂離子以氯化鹽形式存在,它們是可溶的,所以在加熱時並不能沉澱出來。由此可知,水壺內壁上沒有水垢並不能説明水中不含有鈣、鎂化合物。
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