一個人的米飯需要多少水和米
視情況而定。若是食量大,則需要300克米,大約600毫升水;若是食量較小,則需要150克米,大約300毫升水。把米淘洗乾淨後,放到電飯鍋中鋪平,然後加入水,用手指垂直在鍋裏測量,水比米高出一個指甲蓋的高度即可。
米飯,又稱白飯,或簡稱飯。是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水,煮出來的米適當的膨脹,裏面全熟,去除水份後即成。
米飯的煮法:
1、煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又鬆;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。
2、加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%。
3、米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善。
4、蒸剩飯時,可往水裏放點食鹽,吃時口感像新飯。
5、做米飯最好用蒸,蒸飯比撈飯多保存5%的蛋白質,18%的維生素B1,燜飯也有利於保存營養。
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