幹香菇能泡了隔夜吃嗎

能，但需要保存妥當。泡好的幹香菇，在夏季高温時節，保鮮時間不超過8小時，而將其瀝乾水分，放入保鮮碗中，置於冰箱冷藏，可保存2天左右，或是把洗好的香菇再放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後同樣瀝乾水分，放入密封的塑料袋或保鮮碗中，放於冰箱冷藏也可保鮮3-5天。