香腸上面白色的是什麼
香腸上面白色的是脂肪,可能是在風乾的過程中,從腸衣上的小孔中溢出的,或者是鹽的結晶,製作香腸時會使用較多的食鹽,食鹽在風乾的過程中溢出,就會變為白色結晶,注意在製作香腸的過程中,要對其進行清洗,以免沾上細菌。
香腸上面的白色物質叫什麼
1、脂肪
香腸上面的白色物質是脂肪。香腸中的肉餡中含有肥肉,而肥肉在風乾的過程中,油脂就會流出,通過腸衣上扎出的小孔滴落在地上,如果温度過低,油脂就會在腸衣表面凝固,呈現白色。
2、結晶
香腸上面的白色物質是結晶。香腸在製作的過程中,會向肉餡中混合較多的食用鹽,而鹽在風乾的過程中溢出,在腸衣上凝固,就會形成白色的結晶。
3、注意
香腸在灌好以後,要在腸衣表面扎傷小孔,加快香腸的風乾速度,而且晾曬之間,要用開水對香腸進行沖洗一次,將腸衣表面沾上的灰塵清洗乾淨,並達到滅菌消毒的目的。
-
海蔘怎麼曬乾
把鮮海蔘開刀破肚,鮮參用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長1/3的刀口,剔除內臟,刀口要端止,切不可從其腹面開刀,以免影響質量和美觀。將海蔘放到開水鍋中(海、淡水均可)煮沸30分鐘左右,待參體皮緊、刺硬時撈出。煮時要勤翻動和掠去浮沫,防止海蔘貼在鍋底化皮。、將煮好的參晾...
-
益強的寓意
益本義為好處,有好處;增加,更加,同“溢”,水漫出來,富裕。用作人名:意指富裕、才華橫溢之義。強本義為健壯,有力,與“弱”相對。用作人名有健壯、有力、強者、強盛、剛強、優越等之義。...
-
與良渚文化特徵類似的是什麼遺址
與良渚文化特徵類似的是河姆渡文化遺址。河姆渡文化因有巢氏先民的遷徙而加速與外界文化的融合與發展,與浙江良渚文化、安徽凌家灘文化廣泛交融;共同構成了有巢氏先民賴以生存的社會文化背景。河姆渡文化最早在1973年被發現,在1973~1974和1977~1978年兩次對河姆渡...
-
二開紙尺寸是多少
530mm×760mm。紙張生產部門按國家標準規定生產的紙張稱作全開紙,2開紙尺寸是:530mm×760mm。常用開本尺寸:1、大8開本:374×262mm;小8開本:368×260mm;2、大16開本:262×187mm,小16開本:260×184mm;3、大32開本:203×140mm,小32開本:184×130mm;4、大64開本:131×101mm或130×...