如何發泡幹海蔘
1、先將幹海蔘在自來水下衝洗,沖掉表面浮塵。在容器裏倒入沒過海蔘的水(優先選擇純淨水)。
2、找一個無油乾淨的密封盒,將海蔘放入密封盒中。
3、倒入純淨水沒過海蔘表面3cm,放在0-5°的環境中浸泡48小時,每天換水1-2次。
4、12小時候取出,用剪刀從腹部有口的地方把海蔘剪開,把海蔘頂端的牙狀物摳掉。
5、用中火煮海蔘半小時左右後,倒入純淨水放入冰箱冷藏室內密封浸泡48小時即可(中途換3次水)。
野生海蔘是是沿海的參農下海里自己撈的,5-9年成熟,撈參人如果撈到5年參齡以下的海蔘,就會扔回大海,讓它繼續生長。養殖海蔘是一年一成熟,從年頭上就能看出來。一年的和多年的海蔘,效果不一樣。
野生海蔘海底自然生長,吃海底的藻類,各種精華在體內長期積累,營養豐富。而養殖海蔘吃的是人工飼料,一年就催熟了,養殖海蔘體內有很多激素對人體有害。
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