银耳红枣百合枸杞汤的做法
银耳红枣百合枸杞汤是让我们很多人心动的一种汤,每个家庭都有喝汤的习惯喝汤,你却是一个非常不错的习惯,既可以帮助我们领略美味又可以帮助我们提高自身的身体素质,对于我们自身补充我们体内缺乏的各种营养物质也非常有帮助,汤可以把很多种食物的营养精髓融在里面,下面就让我们一起了解一下银耳红枣百合枸杞汤的做法吧。
做法一:
第一步用温水泡发银耳15分钟,清洗3-4遍,直到没有杂质。
第二步去掉基部,用剪刀把银耳剪成小碎块,越小越好,胶质就比较容易出来,这个非常重要。
第三步放到锅里面,加温水泡2小时,这的水就不要倒了,银耳已经洗干净,而且里面有很多胶原蛋白,直接开火炖就好。
第四步炖3-4个小时(电饭煲炖:用煮粥这档炖4个小时!高压锅炖:高压锅压1-2个小时),就差不多了,小火慢炖营养不流失,锅密封性好一些,香味保存的更好,另外要想煮出来的银耳清香,水的比例非常重要,一定要根据自己的喜好把握适度。
第五步快出锅的前10分钟再放冰糖调味,糖一定要最后放,最后出锅,冷却一会儿,味道会超级棒奥!
做法二:
1、银耳没有充分泡透。一般地说,春秋二季,银耳要泡10个小时左右,才能充分泡开。夏天时间要短些,冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了,才容易煮粘。
2、煮的方法有问题。煮银耳时,不能搭上甜的或咸的味道,搭上这些味道后,银耳就不容易煮化开,俗话说的“会煮僵了”。所以,应该先把银耳单独煮,煮到软透了,把它放在一边焖着。再煮莲子等东西,煮到莲子酥了的时候,把银耳和进去,再煮开了就行了。
银耳煮莲子是补元气的,属于清补,很好的滋补品。晚上吃了以后,不久就要睡觉了,久而久之容易使人发胖(晚上不宜吃任何甜食)。如果煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室,每天早晨热一点吃,既补了身子,又没有发胖的后顾之忧,是很好的享受。
银耳红枣百合枸杞汤的做法也并没有我们想象中的那么困难,只要我们认真的去学习认真的去做,都可以尽快的做出来这道美味的汤,想必大家都对此特别感兴趣吧,那么就赶快备足原料按照以上的方法来亲手做一做吧。
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