热汤手擀面的做法
面条在中国,有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。面食养胃。吃的时候,可以不采取传统的酱料,加一些鸡丝、肉丝,还有青椒丝和胡萝卜丝,会均衡营养。秋冬季也可放些黄瓜丝和萝卜丝,黄瓜有败火功效,而萝卜可止咳平喘,缓解秋燥。
1 先把芋切大块,牛肉切成2CM左右的小方块放入高压锅
2加牛肉和芋三倍的水到锅内,加料酒,两到三个干辣椒就可以开火烧了。盐先不放,免的牛肉不容易熟。
3牛肉和芋烧开后再关小火煮上6分钟左右差不多就好了,这样出来的牛肉特别嫩。
4另外一个汤锅加一半的水,烧开,然后放盐,油,玉米粒,再把煮熟的芋和牛肉,汤一起倒到汤锅里
5汤再烧开就可以下面条了,再然后是卷心菜,小香葱。
面条由于加了牛肉香芋汤,有点微微的辣,不仔细品尝几乎感觉不到,不过却起到了开胃的作用,面更其他的配料吃到嘴里更多的感觉就是清新,鲜美,自然,原味。玉米的甜脆,芋的软糯,牛肉入口即化的鲜美,虽然味道各一,融合在一块儿却恰到好处。
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