山药牛肉汤怎么做
牛肉中含有很多的矿物质元素,特别是锌元素,有助于人体结合成蛋白质,也能促进肌肉的生长,增强身体的抗氧化能力,所以用牛肉煲汤也不错,下面介绍山药牛肉汤的做法。
1将山药,牛肉洗净,生姜一块。香菜少许
山药牛肉汤的做法步骤:
2山药去皮(可用一次性手套,防滑,不痒)用刀柄对应的另一头刮山药,使山药成糊状(如图)PS:1此步骤比较费力,且山药会滑动,并注意刀锋,谨防伤手。2山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。
山药牛肉汤的做法步骤:
3山药刮好,牛肉切片,生姜拍碎(生姜可大块些,依个人口味)此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉,盐,味精,糖,调好味道
山药牛肉汤的做法步骤:
4一般调味调至偏胡椒的辣味,略咸为佳,水一烧开,就倒入山药,不断搅拌,防止抱团,粘锅,一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。起锅PS:1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉,山药本身就有类似的效果
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