没有工具怎么煎爱心鸡蛋?煎荷包蛋用冷油下锅热油下锅区别
鸡蛋是我们生活中经常吃到的食材,很多人在煎鸡蛋的时候总是容易把鸡蛋煎散,一般餐厅剪的荷包蛋又圆又好看,那么怎么才能煎出这样漂亮的鸡蛋呢。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、煎蛋怎么防止油溅出来?
2、煎荷包蛋用冷油下锅热油下锅区别
3、没有工具怎么煎爱心鸡蛋?
煎蛋怎么防止油溅出来?
为我们将油倒入锅里之后,油温会很高,而鸡蛋里面是含有水的成分的,当温度低的鸡蛋倒入到温度高的油锅当中,鸡蛋中的水就会直接“蒸发”,蒸发过程当中,油就会随着蒸汽“溅”出来,沾染到我们皮肤上面之后就会造成灼伤。
其实避免在煎蛋的时候油溅出来,最好的办法就是热锅冷油,这是防止油外溅的关键,用这种方式煎出来的荷包蛋不仅不会溅出来油,还能避免发生鸡蛋粘锅的现象。
煎荷包蛋用冷油下锅热油下锅区别
1、热油下锅荷包蛋
热油下锅的做法很简单,先在煎锅当中倒入少许的食用油,等到油的表面微微冒热气再将鸡蛋下入锅中。这样做出来的荷包蛋会更加的松软,表皮很快就凝固了,再翻到另一面煎一下会在鸡蛋中间形成一个非常软的夹心。喜欢吃半生鸡蛋的朋友们应该喜欢这一种煎法吧。
2、冷油下锅荷包蛋
冷油下锅的荷包蛋与热油下锅相反。这种做法要先将锅擦干。直接向煎锅当中倒入食用油煎荷包蛋,因为是冷油下锅的原因,荷包蛋底面并不会很快的凝固,所以在煎荷包蛋的时候要等更长的时间才能翻面,煎出来的荷包蛋中间蛋黄部分更容易熟,吃起来的口感是比较硬、比较实的,鸡蛋也容易被煎到全熟,喜欢煎到全熟的鸡蛋的朋友们可以选择这种方法。
没有工具怎么煎爱心鸡蛋?
只需要一根火腿肠即可。
首先将一根香肠切成两半,平面向下弧面向上,从中间一分为二,注意尾部不要切断;然后把香肠放入油锅稍微煎一煎,等它变软弯过去变成心形,用牙签将心尖固定。;最后把鸡蛋打入香肠中间煎熟即可。
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