教你怎么拌好饺子馅
教你怎么拌好饺子馅
教你怎么拌好饺子馅
饺子好吃馅难拌。一是因为这是个“力气活”,费时费劲;二是因为拌馅也是个“技术活”,拌不好肉馅容易出汤,煮出的饺子就容易破皮。但其实,只需在拌馅时加点土豆末,就能解决这两个问题了。
首先,准备一个小土豆,洗净去皮,放入锅内蒸熟。接着略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。最后将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中,按同一方向搅拌。你会发现,不一会儿,馅就变得黏稠上劲了,省时又省力。
这样调出的馅,肉汤菜汁会被土豆吸收,营养流失少。而且,不只是做饺子馅可以加土豆末,其他带馅的食物都可采用这个方法。
-
女人常吃腊八蒜好吗?做腊八蒜的瓶子可以有水吗
腊八蒜在腌制的过程中,有机硫化物会被分解掉大部分。因此,相对于普通大蒜来说,腊八蒜对于肠胃的刺激更小,肠胃差的人反而可以多吃一点。但不可否认的是,腊八蒜依然是一种对肠胃不太友好的食物,所以对于肠胃功能较差的人来说,还是尽量要少吃一些。下面,就快和本站一起了...
-
炸鱼是裹面粉还是裹淀粉?炸小鱼的4个小技巧
煎鱼时,很容易溅油。煎之前,可以先用干净的毛巾或厨房用纸把鱼的表面擦干,然后裹上一些淀粉吸干水分,还可以保护鱼皮。也可以用一些酱油腌制,也能起到很好的保护作用。放下时,要迅速盖上锅盖。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、炸鱼是裹面粉还是裹淀粉?2、...
-
炸小干鱼用什么鱼?炸鱼掉皮是怎么回事
油炸鱼口感酥脆,很多人都喜欢吃,也是非常家常的一种做法。做鱼的时候,很多人下锅的时候会有粘锅或者掉皮、掉肉的情况,这样做出来的鱼就不会保持完整,菜的品相也就不是那么好了。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、炸小干鱼用什么鱼?2、炸鱼掉皮是怎么回事...
-
腌腊肉的盐不炒会坏吗?腌腊肉抹上盐就可以了吗
腊肉是用猪肉腌制晾晒而成的,它的吃法比较多,味道好,比较下饭,很多人都喜欢吃腊肉。有些人会自己在家做腊肉吃。腌腊肉是有一定讲究的,要先处理好猪肉,然后抹盐密封腌制,最后拿出来晾晒风干。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腌腊肉的盐不炒会坏吗?2、腌腊...