炸鱼是裹面粉还是裹淀粉?炸小鱼的4个小技巧
煎鱼时,很容易溅油。煎之前,可以先用干净的毛巾或厨房用纸把鱼的表面擦干,然后裹上一些淀粉吸干水分,还可以保护鱼皮。也可以用一些酱油腌制,也能起到很好的保护作用。放下时,要迅速盖上锅盖。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、炸鱼是裹面粉还是裹淀粉?
2、炸小鱼的4个小技巧
3、吃鱼卡到刺怎么办
炸鱼是裹面粉还是裹淀粉?
炸鱼可以用面粉也可以用淀粉,也可以用两种混合。如果你想吃炸鱼而不是炖它,你可以用面粉和啤酒加一点盐和胡椒粉做成糊状。裹在鱼上炸很好吃,因为啤酒中含有二氧化碳,可以让面糊变脆,但是炸鱼一定要炸两遍,第一遍后捞出,油热后再复炸的,让外皮更酥脆。当挤上一点柠檬汁时,更美味。
炸小鱼的4个小技巧
1.小鱼在煎之前一定要腌好,以免有腥味。
2.做面糊的时候加点植物油,让炸的鱼更酥脆。
3.炸好的鱼可以放入锅中再煎一次。
4、面糊不要包太多,太多会不好吃。这样小鱼会更加香脆可口。
吃鱼卡到刺怎么办
1、鱼刺最容易刺在扁桃体上,张大口就能看到的,可以用镊子取出;
2、如果鱼刺鲠在舌根部,自己看不到,应该尽快去医院请医生帮忙取出来;
3、如果鱼刺卡在喉咙里,可在嘴里含一口醋,慢慢地咽下去;
4、如果鱼刺较大,最好尽快去医院让医生帮助取出来。
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