鳝鱼粥的做法大全有哪些
鳝鱼是一种常见的食用鱼类,也是一种营养价值非常高的食物。很多朋友也非常喜欢这种鱼类做的食物,其中一种鳝鱼粥就是我们比较常见的一种食用方法,那么对于这种鳝鱼粥的食用大家了解多少呢?知道这种粥的制作方法有哪些呢?相信很多朋友都想要知道,下面我们就一起来看看。
【宜食】老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。
【忌食】瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。此外,不宜食用死过半天以上的鳝鱼。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺,死后,组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解,生成有毒物质,成人一次摄入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼的泥腥味。
1、买鳝鱼的时候就可以让卖的人洗干净弄好,这样回家就可以煮了。
2、把辅料都切末备用。
3、秘密配料,南姜末。
4、米洗干净放锅里泡十分钟,这样煮起来更省时。
5、然后就大火煮,煮开的时候就加入猪肉末,干贝 一起熬煮 味道就更鲜了。
6、煮到7~8成熟的时候就加入生姜,还有鳝鱼,稍微搅拌继续熬煮到熟。
7、米熟了鱼熟了 那粥就要好了,这个时候加入芹菜 小葱 花,然后调味 放入盐 鸡精 胡椒粉 鳝鱼粥就煮好了。美胃又营养!
经过以上小编的介绍,相信大家对于鳝鱼粥的制作,以及适宜的人群也有了自己的认识,希望小编的介绍可以帮助大家,对于鳝鱼的食用大家一定要小心,多去了解相关的知识,对鳝鱼做好了解,对鳝鱼的制作方法做好了解,这样才能做出美味的食物。
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