如何挑选菜心
我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好,这样也能够保证它的营养价值,所以平时在购买食物的时候一定要挑选好,其中菜心是我们最常吃的一种,下面一起看一下什么样的菜心好呢!
菜市场的蔬菜区绿油油一 片,绿色叶菜的品种起码超过15种。菜心是最常见最普通的菜品,一年四季都能在市场寻觅其踪影,但菜心的品种原来有好多,常见的是宁夏菜心、本地菜心,而 广受老广欢迎的增城迟菜心近日也陆续上市了。作为一个精明的“煮妇”,菜心的品种你又认识多少个?
从化菜心:四季可见霜降后更甘甜
从化菜心属本地 最常见的菜心。市场上常见约成人手掌长,茎比大拇指稍细一点的,基本上就是从化菜心。沙园菜市场一个卖菜心的老板娘介绍,从化菜心一年四季都有,但夏天出 产的菜心带苦味,只有到了霜降之后,天气转冷才会好吃。比起连州菜心,少了嫩滑、爽脆,但甘甜的菜味却更为浓厚。至于做法,有十几年买菜经验的李大叔认 为,从化菜心用蒜蓉炒、白灼或是炒腊味都一样好味。
注意:挑选菜心首先要注意观察菜茎是否“实心”,通常实心的菜茎看起来有些绿色的透亮,用指甲刺一刺,可以感觉汁水充分。普通菜心“空心”的不好吃,但要注意的是,增城迟菜心却是越空心越好吃。
带些花苞的菜心为上品
其次带些花苞的菜心为上品,但是如果菜心顶部的花已经盛开,意味着已经变老,这种菜心吃起来有渣。此外,菜心茎部爆口的,说明水份充足。最后看看菜身是否比较软,软身的说明菜嫩。
此时很多宁夏菜心是冒牌货
“最好的时段是每年的六七月份。”该档主说市场上贩卖的宁夏菜心有很多为冒牌货,“很多人拿本地菜心当宁夏菜心卖。”因为这个时期,本地菜心口感最好,够“淋甜”。
几元的增城迟菜心基本是假货
产于增城市小楼 镇或者是派潭镇、正果镇的迟菜心,才是真正的增城迟菜心。“增城迟菜心本来量就少,超市便宜时都要十几二十元一斤了,市场才几元钱一斤,基本上都是假 货。”沙园菜市场一专门卖菜心的菜档老板透露,普通菜市场难买到真正的增城迟菜心。“真正的迟菜心,菜叶有点尖的,这里的基本上都是圆圆的。
想要拥有健康的身体我们不能忽视生活中任何一个微小的细节,尤其是饮食是最为重要的,多吃一些新鲜和营养的食物,上面是对什么样的菜心好的介绍,这样我们购买食物的时候也能够根据上面的方法去试一下,另外生活中饮食一定要注意营养的均衡。
-
如何挑选面包果
在日常生活当中每一个人对食物的口味和口感都有不同的要求,很多人在购买食物的时候总是开会看外观去挑选,其实这样并不是最好的方法,不同的食物选择的方法也是有一定区别,下面一起来看一下什么样的面包果好。成熟的面包果果质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫黑、糖...
-
如何挑选豆角
我们在购买食物的时候总是会看外观去购买,有的时候吃起来口感并不是特别的好,其实是在购买食物的时候掌握好选择方法,才能保证食物的口感更好和更加的美味,下面一起看一下什么样的豆角好。豆角对于东北人家来说,可是餐桌上常见的一道美味。那么,如何能够选到幼嫩新鲜...
-
如何挑选青江菜
在生活中我们无论购买什么食物一定要选择好,这样吃起来口味才能更加的新鲜,所以我们的生活中要多掌握一些常识,尤其是购买青江这样常吃的食物时更是要掌握好选择方法,下面一起了解下什么样的青江好。青江菜又称为上海青、小棠菜、江门白菜等,由于它一叶叶剥开的时候...
-
如何挑选肉松
能够拥有健康的身体也需要我们多进行保养的,对饮食的要求也要有所提高和改善才可以,平时多吃一些新鲜的食物,能够保证它的口感和营养价值,下面一起来看一下什么样的肉松好。购买肉松时,应注意两点:1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年,罐装肉松可保存一年左右,对于已...