大蒜的选购技巧你知道吗?
大蒜的选购技巧你知道吗?
大蒜有抗癌的好功效,同时它也有很好的消炎作用,但是,想让它的这些功效发挥到最好还是要正确的选购方法才能得到的,那么,在我们日常生活中选购大蒜的时候都需要注意哪些事情呢?
最抗癌的大蒜吃法
大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多。天津营养学会理事长付金如解释,对于肠胃功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,如果吃,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,适宜量则是每天3瓣。但整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,也能起到提味防病的效果。大蒜捣成泥,能达到最好的保健效果,可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合,抗癌效果更好。
吃蒜还要根据季节和体质而定。付金如指出,夏季湿气重,多吃蒜可以除湿邪,但秋冬季节干燥,容易上火,最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人,可以适当吃些熟蒜,比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜,可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是,吃完大蒜不要马上喝茶,有可能引起胃疼或消化不良。
大蒜的挑选妙招
良质蒜头:蒜头大小均匀,蒜皮完整而不开裂,蒜瓣饱满,无干枯与腐烂,蒜身干爽无泥,不带须根,无病虫害,不出芽。
次质蒜头:蒜头大小不均匀,蒜瓣小,蒜皮破裂,不完整。
劣质蒜头:蒜皮破裂,蒜瓣不完整,有虫蛀,蒜瓣干枯失水或发芽,变软、发黄、有异味。
-
如何挑选肉松
能够拥有健康的身体也需要我们多进行保养的,对饮食的要求也要有所提高和改善才可以,平时多吃一些新鲜的食物,能够保证它的口感和营养价值,下面一起来看一下什么样的肉松好。购买肉松时,应注意两点:1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年,罐装肉松可保存一年左右,对于已...
-
如何制作脆骨
保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值,但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选,尤其像脆骨这种常见的食物,什么样的脆骨好相信是很多人想要了解的,我们一起看一下吧!脆骨在烹饪时,最好用开水提前焯烫一下,可去除血水。如果怕脆骨太硬而咬不...
-
如何挑选鳗鱼
能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以,所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的,其中鳗鱼是我们很多人都喜欢吃的一种,下面一起看一下什么样的鳗鱼好,这样我们都能买到可口的美味了。鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需...
-
如何挑选梭鱼
随着生活水平不断的提高越来越多的人,注重身体上的保养,所以对食物的要求也就更高了,总是希望能够买到一些口感好而且营养丰富的食物,所以在购买食物的时候就会认真的挑选,其实挑选食物不仅要光看外观,下面一起看一下什么样的梭鱼好呢!优质梭鱼鱼眼睛略凸,眼球黑白分明...