千万别用它煲汤会害死全家
天气比较干燥的时候,很多人喜欢在这个时候用百合干熬粥滋补身体去湿去燥,那么如何选用百合干就成了头等大事,如果不会挑选百合干用它煲汤可能或害死全家,那么如何挑选百合干呢?百合干的功效是什么呢?下面小编就为大家介绍一下百合干的注意事项。
挑选百合干是越鲜亮好还是发黄的好呢?答案是肯定的,如果我们只贪“色”那么后果是很严重的,一起来看看怎么回事吧。
别用它煲汤害死全家
近期,一批漂白百合干出现在武汉街头,检测显示其二氧化硫的含量超标。
经期,食品安全局的人对多家商户内颜色过于亮白的百合干产生了怀疑,当即进行取样抽检,疾病控制中心检测,共有8家商户销售的百合干不合格,均为二氧化硫含量超过食品安全标准限量,最高超标4倍多。
据悉,供货商分别来自多个批发市场,该局已将这些批发市场相关线索移交给所在区的食药监局,目前正在追踪处理。
专家表示,二氧化硫能起到护色、防腐、漂白等作用,长期食用二氧化硫残留量超标的食品,会导致呕吐、腹疼腹泻等慢性食物中毒。
“无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味,用手掰时明显脆而不柔。而用硫磺熏制的百合干闻起是一股刺鼻的酸味。”
专家提醒
百合在干燥过程中会发生颜色变化,选购百合干不要贪“色”,百合干并非越白越好,无硫的百合干一般呈乳黄色,泡在冷水中3、4小时后能够自然恢复成鲜百合片的原样。
孕妇能吃百合吗
孕妇是可以吃百合的,但是一定要适当适量,百合历来被认为是滋补佳品,其营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪,另外还有生物碱。这些成分综合作用于人体有良好的营养滋补功效,能有效治疗失眠咳嗽。
鲜百合富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,还有一定的美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。另外百合含有的多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,对多种癌症均有较好的防冶效果。
综上所述,孕妇在孕期是可以吃百合的,但不要过量。其实对于孕期的所有的饮食都不宜过量,适可而止,经常换着吃对胎儿的健康成长是有很大的好处的。
孕妇吃百合有什么好处
百合的营养非常丰富,孕期吃点百合对胎儿有很大的帮助,百合别名蒜脑薯,其根如大蒜,味如山薯,既是甜美的食品,也是有益的药物。孕妇吃百合能补充维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。百合性平味甘,还能补中益气,养阴润肺,止咳平喘,利大小便。
1、润肺止咳、清心安神,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
2、美容功效,百合富含钾,有利于加强肌肉兴奋度,促使代谢功能协调,使皮肤富有弹性,减少皱纹。尤其适宜工作压力大的人群。对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。常食可使肌肤润泽,皮肤白嫩,减少皱纹,延缓衰老。
3、百合还含有一种水解秋水仙碱,有滋养安神作用。
4、百合是一味滋补妙晶,补益而兼清润,最适宜于内有虚火之虚弱症者。
5、能保护血管、降低血浆胆固醇,有效预防高血压,降低血糖。
6、食用百合能增进大肠功能,促进排便通畅。
7、百合含有的多种生物碱还能抑制癌细胞繁殖,有抗癌作用。
孕妇吃百合的注意事项
百合富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素,孕妇吃百合不仅能补充身体所需的能量微量元素,还可以开胃、安神,有助于增强体质的作用。但这并不意味百合对孕妇都是安全的,孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合
从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议使用前向医师咨询。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
2、对百合过敏的人不宜吃百合
百合有可能成为过敏原的,如果是对百合过敏的话,食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用百合。
3、不宜多吃
百合作为一种保健食品同时也是一种良好的药材。是药三分毒,长期食用对身体会有较大的伤害,如产生对此药物的依赖性。所以孕妇不宜多吃。
4、选择新鲜优质的百合
新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润,可能已经烂心,此时就不宜食用了。如果是购买干百合的话,则是已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。
5、不宜直接碰触新鲜百合
百合具有一定毒性,直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
6、烹调方式健康
孕期饮食不宜过重口味,孕妇吃百合的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。
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