如何挑选榴梿？吃榴梿的注意事项

榴梿果肉味美，营养丰富，但是吃榴梿的注意事项也需了解哦。吃榴梿切忌喝酒，酒与榴梿同是属于热气之物，患糖尿病人士如果同时食用两者，很容易导致血管阻塞，严重的会出现血管，中风情况。

如何挑选榴梿？吃榴梿的注意事项

如何挑选榴梿

1、捏尖刺

成熟度好的榴梿，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴梿较软，成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴梿比较生。

2、看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴梿是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴梿成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴梿呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度

很多人认为，自然开口的榴梿就是好榴梿，其实也不尽然。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴梿，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

4、闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴梿，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴梿的气味。不成熟的榴梿有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴梿一般来说不够成熟。成熟榴梿的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。不过，如果闻到榴梿有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴梿肯定已经变质了。

5、看外观

会挑榴梿的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦!通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴梿果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴梿的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴梿的又一“指标”。

6、摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴梿两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴梿轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴梿，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴梿，就是成熟的好榴梿。

榴梿不能和什么一起吃

1、榴梿不能和酒一起食用。

因为酒与榴梿皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。泰国有明确规定，食用大量榴梿后，8小时之内不能饮酒。

2、榴梿和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。

因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

3、榴梿不能与温性食物同吃。

如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

4、榴梿不能和牛奶一起食用。

吃榴梿之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴梿一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃。

5、榴梿不能和可乐同食。

吃完榴梿后不能喝可乐，因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料，和榴梿一起食用很容易会引发心脏病猝死。

6、榴梿不能和茄子同食。

因为茄子和榴梿一起食用是会很上火的，对身体不好。

7、榴梿不能和螃蟹同食。

两者同食的话，很容易会导致严重的胃部不适。

吃榴梿的注意事项

1、榴梿温热，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食，榴梿含糖量高，糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴梿会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、榴梿不可与酒一起食用，因为酒与榴梿皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、榴梿含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食；榴梿含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

5、中医认为：榴梿性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、老年人应特别注意，榴梿果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

7、榴梿一次不宜多吃，若闻到已熟的榴梿带有酒精味，则表示已变质不能吃。另外，在吃完榴梿后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。另外也可以用榴梿壳的果窝上放点盐再加上水一起喝，能够解除燥热。

8、如不慎吃榴梿过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴梿之热。但山竹也不宜吃过多，以免引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。此外也可用榴梿皮加盐水煎服。