湖州美食
湖州的美食有:周生记馄饨、丁莲芳千张包子、诸老大粽子、震远同玫瑰酥糖、生煎肉饼、杨大包子、千张包子、周生记馄饨雪饺、洗沙羊尾、干拌面、湖州诸老大粽子、菱湖新珍汤圆、桔红糕、茶糕、双林子孙糕、玫瑰酥糖、胥仓雪藕、张一品酱羊肉、银鱼、油爆虾等等。
1、周生记馄饨:由商人周济相于1940年创制。因煮熟后白嫩细腻,光润晶莹,以其形状遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。又因做工精细,选料精良,色、香、味、形俱佳,成为“江南一品”而驰名大江南北。周生记馄饨制作原料以猪前腿为主料,笋衣、芝麻为辅料,加入麻油、酒、糖、盐等调味品拌匀成馅,并自行加工具有薄、韧、滑特点的皮子。煮成后撒以葱花、蛋皮丝,配以自制酱油。口味鲜香爽嫩,颇受消费者赞赏。后增炒馄饨一种,香脆可口,风味独特,尤令人喜爱。1989年,又推出以海参、海虾仁、鲜猪肉为馅料的海鲜大馄饨,以草鱼、鲜猪肉为馅料的鱼肉大馄饨和以鲜贝、鲜猪肉为馅料的鲜贝大馄饨等新品种。
2、丁莲芳千张包子:清光绪四年,湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料,裹成长枕形千张包子,配细丝粉,名曰千张包子丝粉头,肩挑叫卖。后听取顾客意见,在肉馅中添进笋衣、开洋,并改为五厘米见方的三角形包子,细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉,切成4-5厘米,使外形、馅料和辅料等方面均有别于家常色彩而独具一格。光绪八年,在湖州黄沙路(今红旗路)爱山街口设店经营。包子所用的千张和丝粉都是特制的,千张薄而韧,包得密不透气,香浓汁鲜;丝粉白而粗,久煮不糊,柔软入味。
3、诸老大粽子:其粽与众不同,色、香、味、形俱佳,渐成湖州一大名点。诸老大粽子有洗沙粽、肉粽、肉骨粽、板栗粽、赤豆粽、鸡肉粽6个品种。煮熟后不变质、不走味、不粘牙。甜粽又糯又香,咸棕肉味鲜嫩可口。
4、震远同玫瑰酥糖:震远同所制酥糖,品种多,有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。有香气浓郁、食不粘牙等特色。
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黑米粥煮多久才熟
黑米粥煮一小时左右即可。如喜爱粘稠温和的口味两小时也均可。熬粥时,以便让黑豆迅速地炖烂变松,最好是先提早侵泡,让黑豆充足消化吸收水份。夏季自来水侵泡一个夜里,冬季则是侵泡两白天黑夜。再用压力锅熬煮,只需要20分钟上下就可以炖烂。用压力锅熬煮,口味更温和。...
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包粽子剩下的咸蛋清怎么办
1、炒菜包粽子剩下的咸蛋清可以用来炒菜。把咸蛋清打散以后,放入油锅中炒成大块,然后放入苦瓜片,进行大火翻炒。是很美味的小菜。2、蛋花汤包粽子剩下的咸蛋清可以用来做蛋花汤。制作蛋花汤的时候,可以在使用鸡蛋的基础上,加入2-3个冰格的咸鸭蛋清,不仅仅不会影响蛋...
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蜂蜜能保存多长时间
蜂蜜的保存时间还是比较长的,一般在正确的保存方法下,可以保存2年左右,如果是纯蜂蜜,保质期会更长;如果掺有其它物质的蜂蜜,保质期会缩短。蜂蜜的保存一般需要在5~10℃的温度下保存,注意避光。装蜂蜜的容器应采用陶瓷、玻璃瓶等,容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。...
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蜂蜜什么牌子好
蜂蜜的主流品牌有琅尼斯、康维他、蜜月、康蜜乐、BeeFarms、可瑞比、蜜维仕、冠生园、蜜兰达、百花、明园、蜂之语、汪氏、老山等等。蜂蜜的产地、安全性和口感决定了一款蜂蜜好不好。一般来说,优质蜜源地多山地,高原,人类活动少,距离工厂农田较远。此外,稳定适宜的...