番茄汤怎么煮呢
番茄含有非常丰富的碳水化合物和多种维生素,经常食用蕃茄对人体健康有很好的作用,将蕃茄做成汤可以更利于蕃茄的营养吸收,提高我们的食欲,它对各类有害病菌都有抑制作用。如何才能将番茄汤做的更加的美味与营养呢,下面我们就一起来了解下番茄汤怎么煮更好喝。
做法一:将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二:将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。
番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。
看了本文的简单介绍,相信大家对做番茄汤的一些小窍门也有所了解了,做蕃茄汤的时候也可以搭配一些我们平时爱吃的绿色蔬菜和鸡蛋,这样这道汤里既含有丰富的维生素与矿物质,也会有我们不可缺少的蛋白质,会更加的营养美味。
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