海带鲫鱼汤怎么做
生活中,有很多食物都是非常营养的,但是很多人因为不知道如何做,也不知道食物搭配的做成菜品的营养,于是就放弃了一道美味又营养的菜品,海带鲫鱼汤就是如此,很被大众忽视。其实,海带鲫鱼汤非常容易做,营养又丰富。为此我们一起来看看海带鲫鱼汤怎么做。
鲫鱼海带汤是一道营养价值高,色香俱全的家常家,还具有减肥功效。
做法一:
食材食谱热量:564(大卡)
主料 鲫鱼 500G 海带 200G
方法/步骤1
1.海带泡发洗净切丝或片,香葱.香菜切段,姜切成片备用。
海带鲫鱼汤做法
2.鲫鱼刨腹去鳃,鱼鳞可不去(根椐个人爱好,鱼鳞是特殊的保健食品),去内脏洗净,注意内脏的黑膜去掉,否则很腥的。
海带鲫鱼汤做法
方法/步骤2
1.倒入适量油,七成热,放入鲫鱼微煎,大火煎至两面金黄(新鲜鱼放入锅中,先不能频繁翻动,会掉鱼皮,影响美观),捞出备用。
海带鲫鱼汤做法
方法/步骤3
1.在砂锅中放入适量的开水与鲫鱼同炖,放入3-4片姜,大火炖1-2分钟,中火熬至20-30分钟。
2.待汤汁成奶白时,把海带放砂锅中同炖,中火炖10分钟左右,放入适量盐、胡椒粉,大葱,香菜出锅。鲜嫩鲫鱼肉,香甜的汤汁,让人垂涎欲滴!
注意事项
海带中很可能含有有毒物质——砷,所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时,中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长,最多不超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
做法二:
主料:鲫鱼300克,海带(鲜)20克
调料:姜10克,大葱10克,花椒1克,植物油15克,盐3克,味精1克,黄酒10克
步骤:
1.海带水发透,切成丝;
2.葱切段,姜切片;
3.将鲫鱼去鳃和肠杂,留鳞,洗净;
4.油锅烧热,把鲫鱼煎至略黄;
5.添汤,加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒,加入海带丝炖煮40分钟;
6.加味精调味即可。 小帖士-健康提示:
1. 海带又叫昆布,为抗癌佳品。鲫鱼甘温,能健脾利水、温中下气,治反胃吐食。
2. 此药膳能抗癌,对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。
3. 消痰软坚,健脾利水、软坚散结。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
以上就是关于海带鲫鱼汤怎么做的介绍。人离不开一日三餐,每天的饮食如何搭配、如何吃其实都是有讲究的,只是我们很少去注意。就像海带鲫鱼汤,它的吃法就是有一定的要求,最好是不能吃前喝茶。所以,最好是恰当的选择食用海带鲫鱼汤。
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