青蛤豆腐汤的制做方法介绍
浙江菜系中有一道菜是非常出名的,那就是传统的汉族名菜——青蛤豆腐汤。出于生活在沿海城市的人,从小就喜欢吃海鲜,自然每次去饭店都不会忘记点上一道——青蛤豆腐汤,那汤汁鲜美的口感,总会让人喝上一碗还想再喝一碗……
上周去菜市场看到有青蛤卖,毫不犹豫的买了一些,做了一锅青蛤豆腐汤!太美味喽。
青蛤豆腐汤的制做方法——
原料:青蛤800克、豆腐1块、小油菜6棵、葱花、姜片、蒜片、盐。
青蛤豆腐汤的做法
1.将青蛤提前3小时用清水浸泡,期间换水。
青蛤豆腐汤的做法
2.将豆腐切成1.5cm见方的小块,小油菜洗净沥干水份。
3.锅中倒入油烧至四成热,放入葱花、姜片、蒜片煸炒出香味,放入小油菜翻炒几下,倒入清水。大火烧开后,放入豆腐块,继续煮2分钟。
4.将青蛤用清水洗净后,放入3中,待青蛤全部张开后,撒入少许盐即可。
特别提示:提前用清水浸泡青蛤,是为了让青蛤吐沙,保证食用的口感不牙碜。
青蛤豆腐汤是浙江人很爱吃的一道家常菜,虽普通但却可以鲜美得让人停不了嘴……如此美味的汤菜,您是否也有想尝一尝的冲动呢?没关系,这道菜制做方法如此简单,我们完全可以自己动手做做的哈,您到附近超市买买原料就可以按照上面介绍的步骤来制做哈,快快来试一试身手吧。
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