肉片汤的做法大全有哪些
记得小的时候,妈妈一大早就去菜市场买菜回来,然后就叮嘱我怎么样去做肉片汤,对于这么小的我来说,做出来的味道肯定不好吃了。我就去讨教了会做饭的邻居,她对肉片汤很是在行。那么,肉片汤的做法大全有哪些?请看如下:
肉片汤的做法大全有哪些
一、青菜番茄鸡蛋肉片汤
原料:番茄、鸡蛋、瘦肉、青菜
配料:油、盐、淀粉、生抽、芝麻油
做法:
1、青菜、番茄、瘦肉切片,瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制10分钟,鸡蛋打散,加盐搅匀。
2、锅里下油将鸡蛋炒好盛出备用。
3、再用余油将番茄略炒,倒入鸡蛋,加水烧开。
4、下肉片,用筷子划散。
5、肉片变色时倒入青菜,下盐和芝麻油调味。
二、红枣竹笋肉片汤
1.原料:新鲜竹笋,猪肉,若羌红枣
做法:
2.猪肉切片。
3.加入少许盐,白胡椒粉及啤酒腌制15分钟,这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味。
4.竹笋切块。
5.入开水锅中焯2分钟,以去除竹笋的涩味。
6.焯好的竹笋。
7.腌好的肉片入开水锅中焯至变色。
8.盛出后用开水冲掉浮沫。
9.锅中加适量开水,加入若羌红枣,焯好的竹笋和肉片,文火慢煲2小时,出锅前加少许食盐调味。
三、茶树菇丝瓜肉片汤
用料:茶树菇20克,黑木耳5克,丝瓜2根,猪肉60克,盐、姜蒜、淀粉适量,葱花少许
做法:
1.黑木耳和茶树菇用清水浸泡至涨发,捞出,洗去杂质。浸泡茶树菇的水静置澄清,倒出表面澄清液备用。丝瓜切片,备用。
2.猪肉切片,加适量盐和淀粉,用少许清水调匀。姜蒜切片,备用。
3.锅中加入浸泡茶树菇的水和适量清水,加入姜蒜片,煮沸,加入茶树菇和木耳,煮15-20分钟。加入丝瓜煮至软熟,下肉片,汆熟,放盐,搅拌均匀,出锅装碗,撒上葱花,即可。
以上就是肉片汤的做法大全的内容,这种做法既简单,又卫生。如果不想经常吃快餐,可以简单地做做肉片汤,时间短、做法又简单。所以说这道菜得做法是大家的不二之选。更多的做法可随时关注小编,小编会继续为大家诚心奉献的。
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