冬虫草鸽子汤怎样做
做成炒鸽子汤的时候最好选择老鸽子,另外还要配上红枣以及苡米,当然冬虫夏草是必不可少的。还可以根据需要选择党参、料酒或者是沙参等配料。另外辅助材料主要选择食盐、生姜、大葱以及未味精等。还需注意,虫草鸽子汤一般不适合25岁以下的女性吃,有可能对女性生理有影响。
做法一:现宰乳鸽最好不要放血,洗净,冬虫夏草用冷水泡软后洗净,红枣和枸杞洗净,姜切片。锅中烧热水,水还不开时放入去爪,去PP的乳鸽焯水,去除血沫。将鸽子的肚子里各塞两片姜。砂锅加清水,放入乳鸽,虫草和三片姜 ,加少许料酒。大火烧开,转小火炖1个小时后,加入红枣。在炖1个小时后,加盐和枸杞,小火在煮5分钟即可。
做法二:鸽子是杀好的,只要做下小处理,把小毛毛再拔干净,摸一层盐,再用清水洗干净;红枣、莲子、冬虫草、枸杞,生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样;先用70度左右的热水把鸽子过一遍,再把鸽子肚子里塞上姜片,砂锅放水,把鸽子放进去;虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟,放红枣转小火炖40分钟;炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦。
虽然虫草鸽子汤对身体是大补,不过25岁以下的女性吃这道菜容易影响子宫收缩功能,青春期的女性吃这道菜容易影响生长发育,如果不慎吃了而导致了一些副作用,那么应该立即到医院去检查。另外,虫草鸽子汤当中缺乏必要的维生素c以及维生素b16,所以吃这道菜同时还应当尽量吃一些蔬菜瓜果。
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