冬瓜花蛤汤的做法
冬瓜是常见的一种蔬菜,常吃冬瓜对身体各方面调理有很好帮助,冬瓜在治疗人体疾病上有很好效果,多吃冬瓜具有利尿功效,冬瓜在制作上也是有很多不错方法,常见就是制作冬瓜汤,这样制作方式能够很好的保留冬瓜营养成分,吃的时候也利于人体各方面,那冬瓜花蛤汤的做法也是不错之选。
冬瓜花蛤汤做法一:
材料:冬瓜600公克,蛤蜊 400公克,姜 30公克,高汤6杯,盐1大匙,香油1/2大匙,米酒 2大匙
做法:
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成块状,姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软,再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开,加入盐、香油调味,起锅时加入米酒即可。
做法二:
材料:猪小排300公克,冬瓜350公克,蛤蜊300公克,姜片6片,水2000㏄,盐1小匙,柴鱼素少许,料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加盐(调味料份量外)静置吐砂备用。
2.猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水;冬瓜去皮切小块备用。
3.取一锅加入水煮至沸腾后,加入作法2的猪小排、冬瓜块及姜片以小火煮约40分钟。
4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口后,加入所有的调味料煮匀即可。
这两种都是冬瓜花蛤汤的做法,对这两种制作方法选择,可以根据自己的喜爱进行,不过在制作冬瓜花蛤汤的时候,需要适量的进行,不宜制作的太多,否则制作出来的冬瓜汤喝完的话,是很容易坏掉的,这也是因为花蛤保存时间不长。
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