西兰花蘑菇汤怎么做?
西兰花含有丰富的粗纤维,经常食用可以促进我们肠胃的蠕动,达到通便和防治人体便秘的功效。关于西兰花的做法有很多,特别是凉拌的营养价值颇高。但是做汤也是不错的选择,特别是和经常做煲汤材料的蘑菇。下面小编就来为大家介绍西兰花蘑菇汤的做法。
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
原料:西兰花4小朵、土豆半个、金针菇50g、原味奶酪1片。
做法:
1.将西兰花泡入淡盐水中,15分钟后冲洗干净,掰成小块备用;2.土豆切丁,金针菇切小段;3.将土豆丁,金针菇和500ml清水,倒入锅中,煮开后继续煮5分钟至土豆熟,此时下入西兰花,加适量盐,继续煮3-5分钟,关火;4.待汤稍凉(温的,不那么烫)后,倒入搅拌机内打碎;5.将打碎的汤羹倒回汤锅内,煮开后,加入奶酪片,边煮变搅拌,待奶酪片完全融化(约1分钟)即可。
以上就是西兰花蘑菇汤的做法,大家在学会西兰花做汤以后,还可以试试凉拌,凉拌的烹饪方法往往营养价值都非常高,如果要凉拌,如何焯西兰花较好是个难题,但是小编有窍门,那就是冷水就把西兰花下锅,水开了便好。
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