酱汤牛排的做法是怎样的
在我们平时生活中牛排是比较受欢迎的一种食物,而且牛排的营养价值是非常的高,经常食用牛排对我们的身体能够提供给我们身体更多的营养价值,但是牛排的做法有很多种,其中酱汤牛排就是比较受欢迎的一种,他的做法能够让牛排,得更加入味口感更好,做法也是非常简单的,下面我们一起了解一下酱汤牛排的做法是怎样的?
酱汤就是韩国”大酱汤“,它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“,除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵,有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主,主要原料是大豆,含有大量蛋白质,营养丰富。韩国有句谚语:“每天一碗大酱汤,不用开药方”[1] 。在韩国日本,人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”,可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃,是韩国日常餐桌不可缺少的菜品
酱汤牛排的做法:
1.黄牛的排骨10千克洗净,剁成10×4×2厘米的大块,用流动水略微冲洗,加入腌料(啤酒1升,蔬菜汁5千克,黄飞红香辣酥200克,香料粉15克,
2.老藕4千克去皮,切成大的滚刀块,加入盐100克拌匀。
▲熟处理:锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入牛排,小火浸炸至排骨肉质结壳,捞出控油。
▲预处理:
锅内放入色拉油500克,烧至五成热时,放入小香葱段200克、香料包1包,38元1包,3包起免邮费,咨询手机15271517898、红九九火锅底料1包、郫县豆瓣400克、海鲜酱30克、排骨酱50克,小火煸炒至豆瓣发酥,倒入高汤12.5千克、牛排、黄飞红香辣酥150克、鸡精55克、味精30克、白糖15 克、老抽(根据汤汁的颜色酌量添加)大火烧开,改小火烧制2小时,将排骨捞出,汤汁过滤存放。2.老藕分装入20个容器内,上笼大火蒸至软烂。
通过对酱汤牛排的做法是怎样的了解之后,我们在平时喜欢吃牛排的朋友可以亲自动手做一些酱汤牛排来食用,而且亲自动手做一些食物也能够让我们增加生活中的乐趣,同时也能保证食物的卫生干净。
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