给宝宝怎么炖大骨汤啊?
喝汤是一种健康的饮食方式,而对于正在生长中的宝宝来说,身体快速发育,是每个妈妈的心愿。而给发育时期的宝宝应该煲什么样的汤呢?而能够促进骨骼生长的骨头汤又能不能给我们的宝宝喝呢?这些问题无疑不是每个母亲心里最想知道的。那么今天小编就来给大家讲讲如何给宝宝炖大骨汤。
骨头汤的好处:
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
给宝宝炖汤的注意事项:
给小宝宝喝可以先不必加放调味品.只是加点醋,猪棒子骨和水就可以了.
炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
另外,在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
小孩子的肠胃不同于我们成年人,不论是做大骨头汤还是做其他的汤,不用加调味品,只需要一直炖出食物的原本的味道就是最营养的。千万不可以因为溺爱孩子而他想要什么就给他什么。请您一定记住最适合小孩子的才是最好的。
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