牛尾汤制做方法
很多人都有一个习惯,自己在外面吃到了好吃的就会想着回家之后自己也学着做一做,让自己的家人也可以享受这种美食,但是大家都不知道怎么做,下面就为大家介绍一下牛尾汤制做方法,这是一种很好喝的汤,也很容易做,希望大家能够学会。
牛尾先不洗,放开水里出烧开,洗净; 锅内重新放入清水(冷的),牛尾,生姜入,大火烧开后,小火炖; 炖个2小时后,加点料,比如土豆,蘑菇,番茄, 待后面的料也烂了后,就可以吃了。 操作很简单,就是时间长点。。大概用高压锅快点,我用电炖锅效果不佳。 注意:不要加酒,牛肉不腥,无须加酒去腥; 盐最后加;
材料:
番茄500克、薯仔(土豆)400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
做法:
1、牛尾斩件,放入开水中煮10分钟左右
2、牛尾捞起,用清水洗净,待用
3、番茄去皮,切大块备用
4、薯仔(土豆)去皮洗净,切厚片待用,为使土豆不变色,浸泡在清水中
5、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋,煮7、8分钟)
6、鸡蛋去壳,切片备用牛尾汤特写
7、金华火腿洗净切粒备用
8、瓦煲内注入适量清水,放入牛尾、火腿丁、生姜,猛火至水开转小火煲4小时
4小时后。。。。。。
9、放入薯仔(土豆)片,煲10分钟
10、放入番茄
鸡蛋,煲20分钟,用盐调味即可
番茄折叠
材料:
主料:牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。
做法:
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净;洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段;2、锅内放6000克水,放入牛尾,旺火上煮开,然后移到微火上,撇静血沫,放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时,随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末,以免汤混浊;
3、牛肉尾煮熟后,汤要过罗,在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精;
4、将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用。
牛尾汤制做方法很简单,不知道大家看了上面的介绍之后学得怎么样了,光说不练是假把式,还是亲自到厨房里去试一试吧,这样一来就知道自己学得怎么样了,如果第一次做的不好那也没关系,多练几次就好,熟能生巧么。
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